네 고기 넣고 1시간 끓이고 고기와 건더기를 다 건져 낸 후 고기는 따로 썰어 준비하시고 우거지 무친 후 고기와 함께 고기 끓인 육수에 다시 넣어 끓이시는 거네요.^^