가츠동의 돈가스를 바삭하게 유지하려면 어떻게 해야 하나요?
가츠동을 만들 때 돈가스를 덮밥에 올리기 직전에 튀기는 것이 중요합니다. 덮밥 위에 올릴 때는 소스를 최대한 적게 뿌려 돈가스가 식감이 사라지지 않도록 해주세요.
가츠동 소스의 맛을 향상시키기 위한 팁이 있나요?
기본적인 가츠동 소스에 약간의 설탕과 간장을 추가하여 단맛과 짠맛의 균형을 맞추면 더 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 또한, 약간의 미림이나 청주를 추가하면 감칠맛이 더해집니다.
가츠동은 어떤 밥과 함께 먹어야 베스트인가요?
가츠동은 진한 소스와 함께 먹기 때문에 너무 찰기가 많은 밥보다는 약간 고슬고슬한 상태의 밥이 더 잘 어울립니다.
남은 가츠동을 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
가츠동은 밥과 돈가스를 따로 보관하는 것이 좋습니다. 돈가스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전에 다시 데워서 밥 위에 올리세요.
가츠동을 만들 때 사용하면 좋은 부위의 고기는 무엇인가요?
가츠동에는 돈가스로 만들어질 돼지고기의 등심을 사용하는 것이 좋습니다. 등심은 적당한 지방과 부드러운 육질로 튀김 후에도 식감이 좋습니다.