가리비는 어떻게 선별하나요?
껍질이 깨끗하고 자연스럽게 닫힌 것을 선택합니다. 껍질이 열려 있다면 신선하지 않을 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
가리비찜의 조리 시간은 얼마나 걸리나요?
신선한 가리비를 찜틀에 얹고 물이 끓기 시작한 후 5~7분 정도 쪄내면 됩니다. 너무 오래 찌면 질겨질 수 있습니다.
가리비찜을 더욱 맛있게 먹는 법은 무엇인가요?
찜이 완성된 후 레몬즙과 간장, 고추냉이를 곁들여 먹으면 상큼하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
가리비 손질은 어떻게 하나요?
껍질을 문질러 이물질을 제거하고, 소금물에 담가 약간의 해감을 시킨 후 깨끗이 헹굽니다.
가리비찜은 어떻게 보관하나요?
가리비찜은 조리 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관 시 하루 이내에 소비해야 합니다.