이웃님들..
연말연시 잘 보내고 계시져..?
제가 사는곳이 여수이다보니..
친척분들이 해돋이 보러온다고들 여수로 내려오셔서..
그간 좀 바빴네요..ㅋ
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바쁜중에도 식구들과 만들어 먹었던 요리 몇가지 사진찍어 두었는데요..
그중에 오늘은 매콤한 홍합찜을 올려보네요~
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사실 홍합은 국물내서 먹으면 션하고 맛있는데요..
가끔은 요렇게 매콤하게 찜이라고 해야하나..암튼 볶아먹으면..
술안주도 되고..
하나씩 까먹는 재미에 식구들과 행복을 나눌수있는 요리같아요~
간단하지만..정이담긴요리..
매운 홍합찜 만들어 보아요~
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재료는 간단하게 홍합만 있으면 언제든지 쉽게 만들수 있는데요..
더 매콤하게 먹자고 해서리 청량고추 홍고추 팍팍 넣어 주었답니다..^^
우선 홍합은 껍질에 붙어있는 수염같은거 깨끗이 떼어내시구요..
흐르는물에 잘 씻어주세요..
양파와 마늘 청홍고추..
잘게 다져서 준비해주세요~
팬에 올리브유를 두르고..
야채들을 볶아주다가..
씻어놓은 홍합을 넣어주세요~
간은 매운굴소스로만 해주었어요~
홍합양에 따라 굴소스양도 조절하시면 될거 같아요~
홍합이 익으면서 입이 벌어지고..
맛있는 냄새가 납니다..^^
이때 불을 꺼주세요~
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이제 식구들끼리 맛있게 냠냠~
어른들 술안주로 만들었는데..
아이들도 그렇게 맵지않은건지..
매운맛을 즐기는건지 ...잘먹더라구요..
겨울엔 ..
굴,홍합..
이런것들이 맛있는 계절이니까요..
많이들 드세요~
하나씩 까먹으면서 식구들과 대화도하고..
행복한 시간 가져보아요~
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