노오븐 쇼콜라 크리스마스 케이크
가토쇼콜라 케이크를 만드는 방법으로 오븐에 굽지않고 찜통에 쪄서 눈사람모양의 크리스마스 케이크를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15볼에 초콜릿(시판 초콜릿중 노멜라민 제품 아무거나)과 버터를 넣고 중탕으로 녹여줍니다.
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STEP 2/15중탕은요. 냄비에 물을 끓이다가 불을 끄고 볼을 올려 두고 주걱으로 섞어 주면 금방 녹는답니다.
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STEP 3/15계란 노른자를 넣고 섞어 주세요(사진에 3개 이지만 4개를 넣어 주세요)
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STEP 4/15우유도 넣고 섞어 주세요(이단계까지 모두 중탕으로 하시면 잘섞이고 만들기 편해요)
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STEP 5/15다른볼에 계란흰자에 설탕을 넣고 거품기로 탁탁 쳐주면서 흰자를 거품내 줍니다.
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STEP 6/15대략 10분정도 손거품을 내주면 요런 머랭이 생긴답니다(요건 잠시 놔두고)
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STEP 7/15초코반죽에 핫케익초코믹스를 체에 쳐서 넣어 주세요. 베이킹을 하시는 분들은 박력분 40g, 코코아파우더 40g을 섞어 체쳐서 넣어주세요.
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STEP 8/15가루와 초콜릿을 가볍게 섞어주고
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STEP 9/15만들어둔 머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 거품이 죽지않게 살살 섞어 주세요.
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STEP 10/15다된반죽 입니다~요기에 호두를 잘라 넣으셔도 고소하고 맛있고 럼주가 있다면 럼주도 넣고 없으면 안넣으셔도 맛있답니다 초코핫케익믹스에는 설탕이 들어가 있어서 다크초콜릿을 사용해서 만들어야 많이 달지 않아요.
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STEP 11/15종이컵이나 은박컵에 넣고 찜통에 물을 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 찜기에 올려서 7~8분간 쪄주세요. 오븐에 구우실 분들은 170도 오븐에서 25분간 구워 주시면 됩니다.
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STEP 12/15위의 레시피로 만드시면 7~8개정도 쇼콜라 컵케이크를 만들 수 있어요. 쇼콜라케이크는 찜통에서는 봉긋하게 부풀어 오르고 갈라지기도 하는데 구운후 쪼그라 들어서 컵에서 꺼내기 쉽답니다. 종이컵에서 안떨어지면 컵을 찢어 주시면 됩니다.
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STEP 13/15그냥드셔도 맛있지만 뻬뻬로나 초콜릿, 사탕등을 이용해 눈사람을 만들어 보세요 설탕을 믹서에 갈아서 슈가파우더를 만들어 체에 넣고 솔솔 뿌려주면 크리스마스 기분도 나고 더 예뻐요.
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STEP 14/15이케이크는 속이 살짝 덜익었을때가 부드럽고 맛있어요. 그래도 완전히 익은게 좋은분들은 10분 이상 쪄주고 꼬치로 찔러봐서 초콜릿이 묻어 나지 않으면 불에서 내려 주세요. 눈사람의 고정은 이쑤시개로 해주었어요.
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STEP 15/15크리스마스에 아이들과 다양한 모양으로 예쁘게 만들어 즐거운시간을 가져 보세요.
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