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바나나 곁들여먹은 바나나 고구마 와플(non butter)
메기맹이


안녕하세요~
오늘은 삶은 고구마가 콕콕 박힌 고구마 와플을 만들어봤어요.
안 삶고 넣으면 행여나 그시간에 안익어서 좀 딱딱한 식감이 될까봐
저는 삶아서 넣었지요.
그리고 바나나를 같이 곁들여 먹었답니다.
고구마가 고소한듯 구수한듯 숨어있는 매력적인 맛이였어요.









박력분 100g, 베이킹파우더 3g, 설탕 20g, 꿀 15g, 달걀 1개, 소금약간,
포도씨유 30g, 우유 100g, 삶은 고구마 1개정도
(원레시피는 버터를 넣었는데 저는 포도씨유로 대체했어요.)

그밖에 바나나, 아이스크림 혹은 생크림, 슈가파우더, 초코시럽, 등은 옵션입니다.







1. 박력분과 베이킹 파우더를 두번 체쳐서 준비하고 설탕, 소금, 꿀을 넣어서 잘 섞어줍니다.
(그럼 꿀때문에 살짝 고슬고슬하게 섞인답니다.)




2. 거기에 풀어둔 달걀과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.






3. 포도씨유를 넣고 섞어줍니다.
원래 녹인버터를 넣기때문에 포도씨유 넣고 반죽이 묽다고 걱정안하셔도 되요.




4. 고구마 삶은걸 적당한 크기로 썰어서 반죽에 넣어줍니다.
으깨서 전체적으로 고구마맛이 나도 좋을꺼같고요.
콕콕박혀서 맛이나도 좋드라고요.







5. 기름 발라놓은 예열된 팬에 적당량 부어구워줍니다.
고구마가 한곳에 치우치치 않게 잘섞어주시고
삶은거라 누르면 적절히 으깨지거나 하니깐 자유롭게 부어주세요.

가스렌지에 하는 팬도 무관하고요,
넘 가득 부으면 부풀면서 못생겨져요.
특히 제가 쓰는건 중간에 네모네모 튀어나온 부분이 넘 높아서
많이 부어도 다 못메우겠드라고요.
그럴땐 적당히 붓고 한 3분 후에 다시보시고 구멍 난부분이나 반죽 덜간 부분 메워넣고
완전히 노릇하게 (10분정도) 구워주시면 되요.
-제가 쓰는 기계 기준이므로 가정에서는 하시던 시간대로 구워주심 됩니다.

6. 와플을 적당히 식히고 먹고싶은걸 얹어서 드시면 됩니다~












고구마가 콕콕...
슈가파우더 체쳐서 올리고 초코시럽도 술술 둘러서
달다구리하게 먹었답니다.
초코랑 바나나도 궁합이 잘맞잖아요. ^^
기분 우울할때나 뭐 기분좋을때도 좋은 간식인거 같아요.

그럼 건강조심하시고 즐거운 하루되세요~~




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