바게트는 가스불에 살짝 그을린 뒤 올리브오일을 두른 팬에서 살짝 구워줍니다.

토마토는 1센티정도 두께로 잘라 올리브오일을 두른 팬에서 소금 후추간을 하여 익혀줍니다.

베이컨은 팬 위에서 노릇해질때까지 익혀주고

아스파라거스는 뜨거운 팬에서 굴려가며 익혀줍니다.

그러니까.. 올리브오일을 두른 팬 위에서 바게뜨, 토마토, 베이컨, 아스파라거스 순으로 바로바로 익혀주면 됩니다.

접시에 놓는 순서 역시 맨 아래 바게뜨, 그 위로 토마토, 베이컨, 아스파라거스 순으로 올려줍니다.

그 사이 계란을 반숙으로 삶아줍니다. 작은 크기로 5분 정도가 적당한데 포인트는 노른자가 익지 않아야 한다는 겁니다.

삶은 계란을 건져 찬물에 넣은 뒤 껍질을 까 줍니다.

그 후 과도로 가운데 반을 잘라 위의 접시 맨 위에서 노른자를 흘려주며 놓아줍니다.

후추로 마무리하면 완성.

아침에 일어나자마자 남편이 진한 원두커피 한잔과 함께 내어주면 너무나 행복할 듯한 요리입니다.