토마토는 1센티정도 두께로 잘라 올리브오일을 두른 팬에서 소금 후추간을 하여 익혀줍니다.
베이컨은 팬 위에서 노릇해질때까지 익혀주고
아스파라거스는 뜨거운 팬에서 굴려가며 익혀줍니다.
그러니까.. 올리브오일을 두른 팬 위에서 바게뜨, 토마토, 베이컨, 아스파라거스 순으로 바로바로 익혀주면 됩니다.
접시에 놓는 순서 역시 맨 아래 바게뜨, 그 위로 토마토, 베이컨, 아스파라거스 순으로 올려줍니다.
그 사이 계란을 반숙으로 삶아줍니다. 작은 크기로 5분 정도가 적당한데 포인트는 노른자가 익지 않아야 한다는 겁니다.
삶은 계란을 건져 찬물에 넣은 뒤 껍질을 까 줍니다.
그 후 과도로 가운데 반을 잘라 위의 접시 맨 위에서 노른자를 흘려주며 놓아줍니다.
후추로 마무리하면 완성.
아침에 일어나자마자 남편이 진한 원두커피 한잔과 함께 내어주면 너무나 행복할 듯한 요리입니다.
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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