한국의 전통 음식으로.. 명절등에 주로 만들어먹는 부꾸미..

한동안 떡을 만들어먹지 않았더니..

지퍼백에 들어있는 쌀가루들.. 냉동실 문을 열때마다 째려보며 맘을 무겁게 하는거에요~

일단 찹쌀가루를 한봉 끄집어내어 실온해동시키면서..

고민하다.. 쫄깃쫄깃한 부꾸미가 생각나더군요~^^

마침.. 팥소 만들어놓은것도 있어서.. 팥고물넣고 부꾸미 맹글었더니..

쫄깃쫄깃한게 요걸루 점심 때웠어요~ㅎㅎ

요즘 검정콩으로 냉콩국 만들어서 먹기때문에..

검정콩국으로 반죽해서 맛과 영양을 더욱 업그레이드 시켰답니다~

그럼.. 함께 만들어볼까요~~^^

yeye yeye yeye yeye 검정콩국 찹쌀부꾸미 yeye yeye yeye yeye

재료: 찹쌀가루1컵(방앗간에서 빻아온것), 검정콩국1/2컵, 물1/2컵, 밀가루4숟갈, 소금1/3작은술,

식용유, 팥소적당량씩

먼저.. 찹쌀가루1컵을 1/2컵씩 따로따로 나누어 담은후..

밀가루와 소금을.. 분량의 절반을 나누어 넣어 각각 섞어주세요~

한쪽에는 검정콩국 국물을 받아 렌지에 데워준후

모두 넣고 반죽을 해주고..

검정콩국 참고하세요~

나머지 한쪽에는 렌지에 데운 따끈한 물을 모두 넣어 반죽해주세요~

요렇게 반죽이 완성되었어요~~

헐~~ 그런데 촛점을 어디다 맞추고 찍은거얌 ㅠ.ㅠ

반죽이 완성되었으면 팬에다 식용유를 조금만 둘러준후

키친타올로 살짝 닦아 팬에 식용유를 코팅을 식혀줍니다~

식용유를 너무 싹싹 닦아내면 안되어요~~

얇게 기름이 깔리도록 살짝만 닦아내어주세요~

그런다음.. 중불로 팬을 달구어주시는데..

손을 팬위에 살짝 가져다데었을때 열기가 느껴지면 불을 꺼주세요~

불을 끈상태에서 반죽을 한숟갈씩 떠서 얇고 동그랗게 펴주세요~

계속 불끈상태입니다~

반죽위에 팥소를 조금씩 얹어준후..

저는 얼마전에 만들어둔 호두팥앙금을 올렸어요~

호두팥앙금 참조하세요~^^

팥소를 요렇게 양쪽으로 감싼후..

살짝 뒤집어준후.. 불을 약불로 켜서 살짝만 더 지져주심 되어요~^^

부꾸미는 불조절이 관건이에요~

잘 조절하셔서 타지않게 해주세요~^^

검정콩국물로 한 반죽도 역시 마찬가지로 똑같이 만들어주심 되어요~

요것도 뒤집어서 살짝 더 익혀주시고..

완성된 검정콩국 찹쌀부꾸미에요~~^^

까만색으로만 만들려다 흰색이랑 두종류로 나누어 만들었는데..

잘했다 싶네요~~ㅎㅎ

기왕이면 보기좋은 떡이 맛도 좋다.. 뭐 그런거 있잖아요~^^;;

몇개 집어먹었더니 든든한게.. 요기도되고..

영양간식으로도 아주 좋을것 같아요~

냉동실에 찹쌀가루 있으신분들.. 만들어드셔보세요~^^

팥소없으면 쨈같은거 넣어 만들어도 좋아요..

그러면 애들도 아주 잘먹거든요~