햇땅콩 생땅콩 땅콩 찌는 법 삶는 법 찌는 시간 보관 방법

햇땅콩 생땅콩 땅콩 찌는 법 삶는 법 찌는 시간 보관 방법

장날에 나가서 껍질 땅콩이 보여 한 바구니 사 왔습니다. 땅콩 껍질이 뽀얀 느낌보다는 좀 지저분해 보이긴 했는데 비가 많이 와서 껍질에 흙이 많이 묻어 그런가 했습니다. 껍질 땅콩은 물과 함께 냄비에 삶기보다는 체반에 담고 쪄 주는 게 맛있습니다. 딱 10분 찌고 3분간 뜸을 들인 후 키친타월을 깔고 찐 땅콩을 겹치지 않게 펼쳐 수분을 날려 건조해 주면 오랜 시간 끈적이지 않고 속 껍질과 함께 그대로 먹어도 아삭한 식감에 촉촉한 땅콩을 드실 수 있습니다. 까먹는 재미가 있다 보니 먹다 보면 어느새 껍질이 한가득 쌓이는 주전부리 간식입니다.

6인분 이상

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STEP 1/8

땅콩 껍질에 흙이 너무 많아 장날에 사 온 비닐봉지 그대로에 물을 넣고 한번 씻어 주었습니다.
STEP 2/8

그리고 큰 그릇에 담고 빡빡 문지르고 흐르는 물에 씻어 건지기를 3~4번 흙물이 안 나올 때까지 씻어 체에 건져 주었습니다.
STEP 3/8

체반 위로 물이 올라오지 않을 정도로 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 체반을 넣어 줍니다.
STEP 4/8

그리고 체반 한가득 땅콩을 넣어 주었습니다.
STEP 5/8

그리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 딱 10분간 쪄 주었습니다. 그리도 불을 끄고 그대로 3분간 두었습니다.
STEP 6/8

그리고 뚜껑을 열고 찐 땅콩을 모두 건져 주었습니다.
STEP 7/8

그리고 키친타월을 깔고 겹치지 않게 펼치고 수분을 날려줍니다. 그러면 끈적이지 않고 아삭한 식감에 속껍질까지 촉촉한 땅콩이 맛있습니다.
STEP 8/8

속이 꽉찬 땅콩도 있지만 속이 빈 쭉정이도 많이 나왔습니다.

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