미니 단호박 보관법 찌는법, 밤호박 단호박 요리 레시피 6가지 추천
달콤한 미니 단호박 찌는 과정에서 부드러운 식감과 단맛을 완벽하게 살리는 초간단 손질법과 매일 먹어도 질리지 않는 밤호박 요리 5가지를 소개합니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5껍질째 먹는 경우가 많기 때문에 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 베이킹소다 1T를 표면에 골고루 문질러 닦아줍니다. 여기에 식초 1T를 섞은 물에 5분간 담가두었다가 흐르는 물로 깨끗하게 헹궈주면 잔류 농약 걱정 없이 안심하고 드실 수 있지요.
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STEP 2/5껍질이 매우 단단해서 칼로 자를 때 다칠 위험이 아주 높아요. 깨끗이 세척후 미니찜기에 넣고 3분 동안 먼저살짝 쪄내면 표면이 부드러워져서 힘을 들이지 않고도 안전하게 칼질을 할 수 있답니다.
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STEP 3/5가볍게 익힌 후 꺼내어 조심스럽게 반으로 잘라줍니다. 숟가락을 이용해 안쪽에 있는 부드러운 씨와 꼭지 부분을 깔끔하게 긁어내어 손질을 마무리합니다.
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STEP 4/5속을 깔끔하게 파낸 후 한번에 먹기 좋은 크기로 분할한 뒤, 다시 찜기에 올려 7분에서 10분 정도 푹 익혀주세요. 젓가락이나 포크로 찔렀을 때 쑥 들어갈 정도로 부드럽게 익으면 꺼내어 한 김 식혀줍니다.
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STEP 5/5한김 식긴후 그대로 먹거나 뚜껑있는 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관 후 다양한 요리에 활용해 보세요. 껍질 세척 -찜기 3분 (초반 약하게 익히기) 씨/꼭지 제거 -찜기 7~10분 완숙 처음부터 자르지 않고 통째로 3분간 쪄내는 것이 안전하고 예쁘게 손질하는 비결이랍니다. 찜기대신 전자레인지를 이용해도 됩니다. 편한 방법으로 조리해 드세요.
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