2인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8베이킹소다나 식초를 사용해 껍질까지 꼼꼼하게 문질러 세척해 주세요. 흐르는 물에 한 번 더 깨끗하게 헹군 뒤 물기를 털어 준비합니다.
껍질째 먹는 만큼 틈새까지 깨끗하게 씻어주는 게 좋아요.
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STEP 2/8단호박을 전자레인지에서 초벌로 2~3분 정도 먼저 돌려주세요. 살짝 익으면 훨씬 부드러워져 자르기가 편하고 손을 다칠 위험도 줄일 수 있어요.미니 단호박은 바로 자르거나 1~2분 정도만 돌려도 충분해요.
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STEP 3/8반으로 자른 뒤 숟가락으로 씨와 속을 깨긋하게 제거해 주세요.
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STEP 4/8꼭지 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/8자른 단호박을 전자레인지용 그릇에 담고 물 2큰술을 골고루 끼얹어 주세요. 물을 함께 넣어 익히면 수분이 더해져 마르지 않고 촉촉하게 완성돼요.
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STEP 6/8뚜껑이나 랩을 씌운 뒤 구멍을 2~3개 뚫고 전자레인지에서 4~5분 정도 익혀주세요.
미니 단호박은 3~4분 정도, 큼직하게 자른 단호박은 4~5분 정도면 부드럽게 익어요.
처음부터 오래 돌리기보다 상태를 확인하면서 30초~1분씩 추가해 주면 퍽퍽해지는 것을 막을 수 있어요.
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STEP 7/8저는 초벌 3분, 자른 후에 4분 익혀주었는데 마르지 않고 부드럽게 잘 익었더라고요.
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STEP 8/8이번에는 찜기에 찌는법을 소개해 드릴게요. 찜기에 물을 받아 끓인 뒤 손질한 단호박을 올려주세요. 단호박 크기에 맞춰 시간을 참고하여 쩌주세요. 사진처럼 젓가락이 부드럽게 들어가면 완성이에요. 미니 단호박 : 8~10분, 조각낸 단호박 : 10~12분, 큰 단호박(통째) : 15~20분.
- ✅ 전자레인지 : 조리 시간이 짧고 단맛이 더 진함
✅ 찜기 : 수분감이 풍부해 더 촉촉하지만 단맛은 은은한 편
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