앵커 버터 소분 방법 냉동버터 소분하는 방법 종이호일
버터는 한 덩어리를 사두면 정말 든든하긴 한데, 막상 꺼내 쓰려고 하면 은근 손이 많이 가는 재료 중 하나예요. 특히 저처럼 홈베이킹을 자주 하시는 분들이나 평소 요리에 버터를 자주 사용하는 분들이라면 더 공감하실 텐데요. 오늘은 낭비 없이 끝까지 깔끔하게 사용할 수 있는 버터 소분법 소개해 드릴게요'◡'
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6단단한 상태의 버터는 바로 자르지 말고, 실온에 한 시간 가량 둬서 살짝 말랑한 상태로 만들어 주세요.
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STEP 2/6종이호일은 반으로 접어서 준비해요. 접혀 있는 상태 그대로 사용할 거예요. 앵커버터의 경우 종이호일 크기는 약 7cmx15cm 정도로 맞춰 잘라주시면 좋아요.
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STEP 3/6버터를 원하는 중량에 맞게 나눌 수 있도록 칼로 가볍게 자국을 내주세요. 저는 20~30g, 총 16조각으로 나누어 줬어요.
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STEP 4/6접혀진 호일 사이에 칼날을 끼운 상태로 칼집 낸 부분을 따라 썰어주세요. 이때 칼은 위아래로 움직이지 않고 그냥 편하게 아래로 밀듯이 해서 나눠주세요.
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STEP 5/6이렇게 소분한 버터는 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 보관해 주세요.
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STEP 6/6자주 쓸 양은 냉장, 오래 보관할 양은 냉동으로 해주면 넉넉한 기간을 두고 그때그때 필요한 양만큼 꺼내 사용하기 좋아요.
- 보통 일상에서의 기본적인 요리나 베이킹 중에서도 빵을 만드는 용도로 사용할거라면 20g 정도가 좋고, 쿠키 등 버터가 많이 들어가는 용으로 쓴다면 50g 정도로 소분해주는 게 좋아요.
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