아삭 달큼한 양배추 찌는 법 전자레인지, 찜 솥, 냄비로 맛있게 찌는 방법 비교
양배추는 찌기만 해도 달큼한 맛이 살아나고 소화도 편해져 다이어트 식단이나 건강식으로 정말 많이 활용되는 채소예요. 오늘은 가장 많이 사용하는 전자레인지로 간단하게 찌는 법, 찜 솥으로 촉촉하게 찌는 법, 냄비로 실패 없이 찌는 법까지 한 번에 자세히 정리해 볼게요
2인분 
20분 이내 
아무나 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/7양배추를 고를 때는 묵직하고 단단한 것, 잎이 선명한 연두색인 것, 겉잎이 너무 마르지 않은 것, 들었을 때 무게감 있는 것, 특히 속이 꽉 찬 양배추가 찌면 달큼하고 식감이 좋아요
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STEP 2/7양배추는 잎 사이사이에 이물질이 있을 수 있어 깨끗하게 씻어주는 것이 중요해요. 겉잎을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 5분 정도 담갔다가 식초 1큰술 넣은 물에 가볍게 헹구고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요
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STEP 3/7양배추를 먹기 좋은 크기로 자르고 전자레인지용 용기에 양배추를 담고 물 2~3큰술을 넣어요.
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STEP 4/7랩을 씌우거나 전자레인지용 용기 뚜껑을 덮은 후 700W 기준 4~5분 돌려줍니다. 더 부드러운 식감을 원하면1~2분 추가로 돌려줍니다.
전자레인지 찌기의 장점은 가장 간편하고 설거지가 적으며 소량 조리하기 좋아요. 단점은 오래 돌리면 수분이 날아가 식감이 질겨질 수 있고양이 많으면 고르게 익지 않을 수 있어요
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STEP 5/7찜 솥 아래 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여줍니다. 찜기에 양배추를 올린 후 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 찝니다.
젓가락이 부드럽게 들어가면 완성~
찜 솥 찌기의 장점은 수분감이 살아있고 단맛이 가장 잘 살아나며 대량 조리하기 좋아요
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STEP 6/7냄비에 물 2컵을 넣고 냄비 안에 채반이나 내열 접시를 넣어 양배추가 물에 직접 닿지 않게 합니다. 양배추를 올리고 뚜껑을 닫은 후 중불에서 5분 정도 익혀줍니다. 숨이 죽고 부드러워지면 완성~~ 냄비 찌기의 장점은 찜기 없어도 가능하고 집에서 가장 쉽게 활용할 수 있어요
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STEP 7/7다 찌고 나서 넓은 그릇에 펼쳐 식혀야 잔열에 물러지지 않아요
- ☆☆너무 오래 찌면 물러져 식감이 떨어져요
☆☆심지 부분은 얇게 잘라야 골고루 익어요
☆☆찐 뒤 바로 뚜껑을 열고 식혀야 잔열에 물컹해지지 않아요
☆☆살짝 덜 익혀야 단맛과 식감이 살아나요
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