봄에 첫 수확한 부추 겉절이 부추무침 만드는 법 요리 레시피
봄에 처음 수확한 부추는 보약이라고 하잖아요. 텃밭에서 처음 수확한 부추로 부추 겉절이 부추무침을 만들었습니다. 연하고 부드러운 봄 부추에 양념이 쏙 배어 든 봄 부추 겉절이를 뜨끈한 밥에 올려 먹어도 맛있지만 라면과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/7텃밭에서 부추를 가위로 잘라 와 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 2/7그리고 길지 않게 5~6cm 길이로 자른 부추를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 잡아 3 줌을 그릇에 담아 줍니다.
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STEP 3/7다듬어 씻은 쪽파를 부추와 길이를 맞춰 잘라 한 줌을 그릇에 담아 줍니다.
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STEP 4/7그리고 양파 1/2개를 곱게 채 썰어 넣어 줍니다.
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STEP 5/7그리고 다진 마늘 1 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술을 고르게 뿌려 넣고 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 6/7그리고 멸치액젓 4+1/2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 섞은 양념을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 7/7그리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
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