말차로 만드는 한입 디저트_말차 크림 캔디
입터짐 방지, 차가운 말차 한입에 입터짐 쏙!
말차러버 입니다! 특히 봄철이면 말차 디저트 앞에서 눈을 떼지 못해요. 말차가 들어간 그 색감도 너무 좋아요^^
말차 속 카테킨 성분은 체지방 분해, 강력한 항산화 작용, 혈당 관리에 도움을 줘서 다이어트 보조제로도 쓰일 정도지만, 당이 많이 들어간 디저트를 먹는다면.. 그게 다 무슨 소용~ 그러니 집에서 만들 수 밖에!
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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1T=15ml
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저는 '2배 단맛 알룰로스'를 사용했기 때문에 1T만 넣었는데요 설탕과 동일한 단맛의 일반 알룰로스를 사용하실 때는 2T 넣으시면 됩니다.
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분유 산양유 단백분말 탈지분유 단백질 쉐이크 파우더로 대체 가능
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생략가능 땅콩버터 생략시 액상 알룰로스를 1T 추가하세요. 말차의 쌉싸름한 맛을 중화시키기 위함.
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부드러운 질감을 위해 가루 알룰로스 외에 액상 알룰로스를 추가함.
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토핑 3알 정도
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조리순서
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STEP 1/5볼에, 위 재료 중 토핑용 동결건조 딸기를 제외하고 모두 섞어주세요. 크림치즈와 그릭요거트부터 넣어줘야 말차가루 등을 넣을 때 가루가 훅~ 일어나지 않아요.
크림치즈 150g, 그릭요거트 100g, 말차가루 4T(60ml), 가루 알룰로스 2T, 우유분말(분유, 탈지분유, 단백질 쉐이크 파우더로도 대체 가능) 2T, 땅콩버터 1T, 액상 알룰로스 1T
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STEP 2/5동결건조 딸기 10g 정도를(3알 정도) 새끼손톱만한 사이즈로 다져준다.
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STEP 3/5유산지를 17cm*9cm 정도로 자른다. 16장 정도 준비. (미니 유산지를 반절로 나눠서 사용함)
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STEP 4/5유산지 위에 step 1에서 잘 섞어둔 것을 20g 정도씩 떼어서 올리고 토핑용으로 다져둔 동결건조 딸기를 그 위에 올린다.
유산지를 말아서 사탕모양으로 포장해 준다.
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STEP 5/5냉동실에서 2시간 정도 굳힌 후, 아이스크림처럼 냉동보관했다가 하나씩 꺼내 먹는다.
- 냉동실에서 보관하실 때 밀폐용기에 넣어서 보관하시면 냉동실 냄새를 흡수하지 않아서 좋아요!
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