속이 편안해지는 한 그릇, 무생채 비빔밥
소화를 돕고 숙취 해소에도 탁월한 '무'로 든든한 한 끼를 준비했어요. 무 특유의 매운맛은 쏙 빼고, 아삭한 식감은 제대로 살렸더니 밥 한 그릇이 순식간에 사라지네요! 입맛 없을 때 슥슥 비벼 먹기 딱 좋은 초간단 보약 밥상입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4무 껍질을 벗긴 후 얇게 편 썰어 채를 썹니다. 칼질이 서툴다면 채칼을 활용하셔도 좋아요!
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STEP 2/4채 썬 무에 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 버무려 잠시 절여둡니다. 무가 절여지는 동안 마늘 3쪽을 곱게 다져서 준비해 주세요.
이 때 나오는 무즙은 소화에 도움을 주니 버리지 마세요!
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STEP 3/4준비한 양념(설탕 1T, 식초 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T)과 소금 1/2T를 넣고 조물조물 버무려주면 완성입니다! 무의 크기에 따라 간이 달라질 수 있으니, 무 양이 적다면 양념을 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 조절해 주세요
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STEP 4/4따뜻한 밥 위에 아삭한 무생채를 듬뿍 올리고, 고소한 달걀 프라이 하나를 툭 얹어주세요. 참기름과 통깨를 더해 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛입니다! 간이 살짝 부족하다면 고추장을 취향껏 추가해 보세요.
- 무생채는 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시키면 양념이 쏙 배어들어 비빔밥용으로 더 깊은 맛이 납니다.
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