오늘은 집에서도 카페 퀄리티를 그대로 재현할

수 있는 쉬운 레시피를 소개합니다.

바로 냉침 밀크티인데요. 불 앞에서 서서 우유를 끓일 필요 없이, 기다림의 미학만 있다면 누구나

성공할 수 있는 방법입니다.

자넷(Janat) 세이론티백을 활용해 깔끔하고 향긋하게 만들어 보았습니다.

홍차(세이론)는 스리랑카의 고산지대에서 재배되어 깔끔하고 섬세한 향이 특징이에요. 카테킨 성분은 강력한 항산화 작용을 도와주고, 적당한 카페인은 오후의 나른함을 깨워주는 기분 좋은 활력소가 된다는 사실. 알고 계시지요?

고소한 우유가 더해지면 칼슘 보충은 물론, 특유의 떫은맛(탄닌)을 단백질이 부드럽게 감싸주어 영양적으로나 맛으로나 아주 훌륭한 조화를 이루게 됩니다.

재료의 특징과 영양

준비물 및 비율 안내

밀크티 조리 과정

꿀팁 (Q&A)

[준비물]

우유 300~400ml

홍차 티백 2개

마스코바도 또는

설탕 또는 시럽 (취향껏)

깨끗한 유리병이나 용기에 우유를 담아주고

홍차 티백 2개를 넣어주세요.

충분히 잠겨야 맛이 잘 우러납니다.

불을 사용하지 않고 우유에 담아주면 완성입니다.

냉장 숙성

뚜껑을 닫고 냉장고에서 10시간~12시간 정도

충분히 숙성시켜 주세요. 전날 밤에 넣어두고 다음 날 아침에 꺼내면 딱 좋아요.

가볍게 흔들어 건져낸 뒤, 취향에 따라 시럽이나

설탕을 추가해 즐기시면 됩니다.

설탕 대신 마스코바도를 사용했어요.

마스코바도는 사탕수수를 정제하지 않고 전통 방식으로 만든 비정제 설탕이에요. 칼륨, 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄이 풍부하게 남아있어요.

단순한 단맛 외에 특유의 캐러멜 향과 쌉싸름한 홍차가 만나 마치 수제 밀크티 전문점에서 마시는 듯한 묵직하고 깊은 맛을 내줍니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 고급 음료로 만들 수 있었어요.

투명한 유리 컵에 담아 시원하게 마시면

은은한 홍차 향이 입안 가득 퍼져요.

딸이 특히 좋아해서 가끔 사 먹기도 했는데요.

이렇게 만들면 굳이 전문점 가지 않아도

좋아하는 음료를 만들 수 있더라고요.

오늘 소개해 드린 자네트 세이론 냉침 밀크티, 정말 간단하죠? 복잡한 도구 없이도 냉장고에 넣고 기다리기만 하면 됩니다.

✔️ 왜 티백을 2개나 넣나요? 냉침은 뜨거운 물에 우릴 때보다 성분이 서서히 나옵니다. 우유의 농도에 지지 않는 진한 풍미를 느끼시려면 우유 200ml 당 티백 1개를 기준으로 잡는 것이 좋더라고요.

✔️우유를 먼저 데우지 않아도 정말 잘 우러나나요? 천천히 우려내면 홍차 특유의 쓴맛이 덜 추출되어 훨씬 목 넘김이 부드럽고 깔끔한 '고급스러운 맛'이 납니다.

✔️보관 기간은 얼마나 되나요? 냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 것이 좋겠지만 가능한 바로 드시는 걸 추천드려요.