당근 라페보다 맛있는 초간단 당근볶음 만드는 법 필러로 뚝딱 식감 예술 레시피
오늘은 냉장고 속 단골 식재료, 당근의 재발견을 준비했어요. 비타민 A의 황제라는 수식어가 가장 먼저 떠오르는 야채. 당근의 베타카로틴은 지용성이라 올리브유에 볶았을 때 흡수율이 비약적으로 높아진답니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤, 감자 필러를 이용해 길게 슥슥 밀어주었어요. 리본처럼 얇고 넓게 슬라이스하는 것이 포인트입니다. 얇아서 조리 시간도 짧겠죠?
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STEP 2/6팬에 올리브유를 두르고 중불에서 예열합니다.
준비한 채소를 넣고 소금으로 살짝 간을 해주었어요.
숨이 죽고 선명한 주황빛이 돌 때까지 2~3분간 볶아주세요. 얇아서 금방 익으니 너무 오래 볶지않아도 됩니다.
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STEP 3/6불을 끄고 취향껏 들기름이나 참기름 한 바퀴 추가해도 좋겠지요? 깨소금도 톡톡 뿌려 주시고요.
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STEP 4/6그냥 먹어도 훌륭한 밑반찬이지만, 김밥 속 재료로 활용할 때 진가를 발휘해요. 계란도 간편하게 후라이로 해주어도 부드럽게 즐길 수 있습니다.
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STEP 5/6밥에 소금과 참기름 간을 살짝 한 뒤, 김 위에 밥을 얇게 펴주세요. 그리고 준비한 재료를 올려 주면 되겠죠? 이런 방법이라면 10분 완성 가능하지 않을까요?
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STEP 6/6볶은당근은 '이래도 되나?' 싶을 정도로 듬뿍 올려주었어요. 계란 프라이만 추가하고 돌돌 말아주면, 요즘 유행하는 키토 스타일의 건강 김밥 이 됩니다. 겹겹이 쌓여 풍성한 식감을 느낄 수 있지요.
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