라면 끓이는 법 새송이버섯 대파 넣어 쫄깃한 식감 살리는 인생 라면 5분 레시피
오늘도 맛있는 기록을 남겨봅니다. 한국인의 소울푸드, 한 단계 업그레이드한 레시피를 소개할게요.
단순히 끼니를 때우는 메뉴가 아니라, 버섯의 쫄깃한 식감과 파의 시원함이 어우러진 요리 같은 한 그릇인데요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4새송이버섯은 길쭉하게 세로로 썰어주세요. 너무 얇으면 식감이 죽으니 적당한 두께감이 느껴지게 준비했어요. 대파는 어긋썰기로 준비해 국물에 향이 잘 배어 나오게 했어요.
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STEP 2/4냄비에 물 500~550ml 넣고 물이 끓기 전 건더기 스프를 먼저 넣어주세요. 건더기에서 우러나는 맛이 국물을 더 깊게 만들어 줍니다.
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STEP 3/4국물이 팔팔 끓기 시작하면 면을 넣어 끓여 줍니다. 설명 시간보다 30 초 정도 덜 끓여 주는 게 포인트예요. 불지 않고 꼬들꼬들한 면발을 유지할 수 있어요.
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STEP 4/4면을 건져낸 국물에 미리 준비한 채소를 넣고 계란을 넣어주세요. 젓가락이나 숟가락을 이용해 젓지 않고 끓여 줍니다. 국물이 탁해지지 않게 그대로 익혀야 깔끔하고 칼칼한 맛을 살릴 수 있습니다.
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