삶은 곤드레 된장찌개 끓이는 법 애호박 두부 듬뿍 넣은 황금 레시피
입안 가득 산 내음이 퍼지는 특별한 찌개를 만들어 보았습니다. 삶은 곤드레를 듬뿍 넣은 구수함 가득 채웠어요.
보통 덮밥이나 비빔밥이 먼저 떠오르는데요. 된장에 풀면 풍미가 배가된다는 사실, 알고 계시나요?
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6냄비에 물 500ml를 넣어주고 코인 육수를 넣어주세요. 육수를 따로 내지 않아 정말 간편해서 좋더라고요. 멸치 다듬을 필요도 없고 다시마를 중간에 건져낼 번거로움 없이 감칠맛을 낼 수 있어 편리합니다.
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STEP 2/6냄비에 나물을 담고 된장 1큰술과 간 마늘을 먼저 넣어 조물조물 버무려주는 주세요. 이 과정을 거치면 간이 쏙 배어 훨씬 깊은 맛이 납니다. 시간이 여유 있다면 곤드레에 밑간을 하고 끓여 주세요.
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STEP 3/6어느 정도 끓기 시작하면 고춧가루를 넣고 더 끓여주세요. 구수한 나물 향이 집안 가득 퍼집니다.
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STEP 4/6호박과 두부는 짧은 시간만 익혀도 되니 국물이 어느 정도 끓고 마무리 단계에 넣어주셔도 됩니다. 부드럽고 고소한 두부는 된장찌개에 필수지요.
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STEP 5/6마지막으로 대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여 내면 완성입니다. 맛있는 냄새가 온 집안에 퍼지면 없던 입맛도 돌아옵니다. 따뜻한 밥에 자작자작 국물에 건더기를 올려 보세요.
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STEP 6/6나물이 너무 질기다면 조리 전 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 2~3분 더 삶아주거나 찌개 끓이는 시간을 늘려주세요. 설탕을 한 꼬집 정도 넣어주면 넣으면 섬유질이 연해지는 효과가 있다고 하니 너무 질기다면 활용해 보시길 바랍니다.
애호박된장찌개 맛보장 레시피
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