어묵탕 레시피, 코인육수로15분 완성! 쉽고 간단한 어묵탕 끓이는 법
오늘은 오랜만에 집에서 소소하게 분식데이를 즐기기로 했어요.
떡볶이, 김밥 같은 메뉴를 떠올리다 보니 자연스럽게 따끈한 국물이 빠질 수 없겠더라고요.
그래서 선택한 메뉴가 바로 어묵탕이에요.
간단한 재료만으로 깊고 시원한 국물을 낼 수 있고,
다른 요리를 하면서도 부담 없이 끓일 수 있어서 더 좋았어요.
집에서 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 어묵탕 레시피
지금부터 시작해 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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2~3cm 정도 두께
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선택
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또는 참치액
노하우
조리순서
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STEP 1/6사각어묵은 대각선으로 X자로 잘라 삼각형을 만들어주세요.
무는 나박 썰어 준비하고,
대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요.
쑥갓은 선택이지만, 넣어주면 훨씬 더 향긋하고 완성도가 올라가요.
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STEP 2/6냄비에 물과 나박 썬 무, 코인 육수를 모두 넣고 끓여주세요.
무가 서서히 투명해질 때까지 끓여주면 시원한 맛이 충분히 우러나요.
끓는 동안 올라오는 잔거품은 가볍게 걷어내주면
국물이 훨씬 맑고 깔끔하게 완성돼요.
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STEP 3/6무가 충분히 익어 투명해졌다면, 국물에 간을 더해줄 차례예요.
국간장, 액젓, 맛술, 다진 마늘을 차례로 넣어주세요.
이 재료들이 어우러지면서 국물에 깊은 감칠맛과 은은한 풍미가 더해져요.
특히 맛술은 재료의 잡내를 잡아주고,
다진 마늘은 국물에 자연스러운 감칠맛과 향을 더해줘요.
한 번 잘 저어준 뒤 1~2분 정도 더 끓여 양념이 국물에 자연스럽게 어우러지도록 해주세요.
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STEP 4/6어묵을 넣고 중불에서 끓여주세요.
어묵이 통통하게 불어 오를 때까지 3~5분 정도 끓여주세요.
쫄깃한 식감을 좋아하신다면 어묵이 불어 오르자마자, 포장마차 스타일처럼 부드럽고 보들보들한 식감을 원하신다면 조금 더 충분히 끓여 취향껏 조절해 주세요.
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STEP 5/6썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 향을 더해준 뒤,
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 6/6그릇에 어묵탕을 담고, 식탁에 내놓기 직전에 쑥갓을 살짝 올려주면
뜨거운 국물에 자연스럽게 숨이 죽으면서 향긋함이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
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