무생채 만드는법 황금레시피 5분완성 새콤달콤한 무채 나물무침 반찬

무생채 만드는법 황금레시피 5분완성 새콤달콤한 무채 나물무침 반찬

마트에 갔더니

가을에 수확한 저장무를

착한 가격으로 판매를 하고 있더라구요

고물가 시대에 가성비 있는 식자재를

본다면 바로 카트에 담아야 하기에

무 2개를 사 왔습니다.

그런데 막상 무를 사 오면

만들기 싫어지죠

바로 요리를 하지 않는다면

신문지나 키친타월에 싸서

냉장고 채서 칸에 보관해야 하는데

냉장고 자리도 없고 해서

실온 보관을 했더니

무의 수분이 빠져나와서

껍질이 살짝 쪼글 한 것처럼 보였어요

더 쪼글 거리기 전에

요리를 해서 먹어야 할 것 같아

무생채를 만들었어요

아삭하고 새콤달콤한 무생채

무를 채 썰어서 절이지 않고

고춧가루와 소금 설탕

액젓을 넣어서 쉽고 간단하게

5분이면 완성되는

무채 나물 반찬 함께 만들어 볼까요

4인분

10분 이내

아무나

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료검색 장보기 Q&A 노트

무 1/2개(500g) , 양파 반개 , 대파 1대

[양념]: 소금 1T , 설탕 2T , 고춧가루 5T , 멸치액젓 1T , 식초 1T , 다진마늘 1T , 참기름 1T , 통깨 1T

조리순서

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STEP 1/8

흙이 묻어 있는 무를 씻어줍니다.
껍질의 거뭇거뭇 한 부분은 필러로 제거하세요
무를 반으로 잘라주세요
중간 무는 보통 1~1.4kg 전후입니다.
무생채를 만들면 맛있는 부위는
무청이 있는 부분을 사용하세요
햇빛을 많이 받아서 쉽게 무르지 않고
단단하며 당도가 높아요
STEP 2/8

무는 반으로 자르고
채칼을 사용해서 채 썰어줍니다.
STEP 3/8

양파 반 개는 채 썰고
대파는 다져주세요
대파 대신 쪽파를 넣어 주면 좋은데
평소에 쪽파는 잘 없기에
대파를 사용하세요
STEP 4/8

무생채를 만들 볼에 채 썬 무와 양파를
넣고 소금 1스푼과 설탕 2스푼을
넣어주세요
포우맘은 요리할때
설탕 대신 원당을 사용했어요
STEP 5/8

다진마늘 1스푼과 멸치액젓 1스푼
고춧가루 5스푼을 넣어줍니다.
STEP 6/8

식초 1스푼을 넣고
재료를 버무려 주세요
새콤하게 먹고 싶다면 식초 2스푼을
넣어도 됩니다
STEP 7/8

다진 대파와 통깨를 넣고
참기름을 넣어서 버무립니다.
STEP 8/8

버무린 무채나물은 반찬통에 담아주세요

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