콩나물 해장국 레시피 | 콩나물황태해장국 아침에 부담 없는 속 편한 집밥
아침 메뉴 고민 끝내고 싶다면 이거 하나면 충분해요
아침마다 고민되죠.
뭘 먹어야 속이 편하고, 부담이 없을까.
우리 딸은 아침을 꼭 챙겨 먹어야 해서 더 신경 쓰게 되더라고요.
그래서 요즘 자주 끓이는 국이 있어요.
자극적이지 않고, 속이 편안한 한 그릇.
바로 해장국이에요.
기름지지 않고, 간도 세지 않아서 눈 뜨자마자 먹어도 부담 없는 그 맛.
이런 국은 온 가족이 함께 먹을 수 있어서 자주 끓이게 되는 메뉴예요.
특히 우리 딸이 먹고 "맛있다"한마디 해주면요, 그날은 그냥 다 잘한 날이에요.
그래서 저는 오늘도 이 한 냄비 가득 끓입니다.
맛있게 먹고, 잘 살아가는 그게 제 루틴이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/8황태채는 물에 가볍게 씻고 황태에 가시가 있나 확인해 제거해 주세요.
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STEP 2/8무는 나박하게 썰어요.
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STEP 3/8냄비에 들기름을 두르고 황태와 무를 약불에서 충분히 볶아주세요.
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STEP 4/8물 1.2L 넣고 끓이기 시작
물이 끓는 동안 콩나물 세척해 물 빼고 대파와 홍고추는 송송 썰어요.
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STEP 5/8계란에 맛술을 넣고 풀어줍니다.
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STEP 6/8끓어오르면 다진 마늘 1T
콩나물 넣고 뚜껑 열고 끓이기
이거 닫으면... 비린내 올라옵니다 (경험담)
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STEP 7/8새우젓 + 국간장
중불에서 5분 끓이기
계란 빙~ 둘러서 넣고 대파와 홍고추 넣고
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STEP 8/8한 번 더 끓이면 완성
- 황태는 꼭 먼저 볶기
콩나물은 뚜껑 열고 끓이기
간은 심심하게
아침 국은 자극보다 회복이 먼저
계란은 마지막에 살짝
황태 가시 체크 필수
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