콩나물 해장국 레시피 | 콩나물황태해장국 아침에 부담 없는 속 편한 집밥

콩나물 해장국 레시피 | 콩나물황태해장국 아침에 부담 없는 속 편한 집밥

아침 메뉴 고민 끝내고 싶다면 이거 하나면 충분해요

아침마다 고민되죠.

뭘 먹어야 속이 편하고, 부담이 없을까.

우리 딸은 아침을 꼭 챙겨 먹어야 해서 더 신경 쓰게 되더라고요.

그래서 요즘 자주 끓이는 국이 있어요.

자극적이지 않고, 속이 편안한 한 그릇.

바로 해장국이에요.

기름지지 않고, 간도 세지 않아서 눈 뜨자마자 먹어도 부담 없는 그 맛.

이런 국은 온 가족이 함께 먹을 수 있어서 자주 끓이게 되는 메뉴예요.

특히 우리 딸이 먹고 "맛있다"한마디 해주면요, 그날은 그냥 다 잘한 날이에요.

그래서 저는 오늘도 이 한 냄비 가득 끓입니다.

맛있게 먹고, 잘 살아가는 그게 제 루틴이에요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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콩나물 300g 황태채 한 줌 무 한 토막 대파 1/2대 계란 2개 + 맛술 1 홍고추 반개 (생략 가능) 물 1.2L , 양념 : 들기름 2 국간장 2 새우젓 1 다진 마늘 1 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서

전체보기

STEP 1/8

황태채는 물에 가볍게 씻고 황태에 가시가 있나 확인해 제거해 주세요.
STEP 2/8

무는 나박하게 썰어요.
STEP 3/8

냄비에 들기름을 두르고 황태와 무를 약불에서 충분히 볶아주세요.
STEP 4/8

물 1.2L 넣고 끓이기 시작
물이 끓는 동안 콩나물 세척해 물 빼고 대파와 홍고추는 송송 썰어요.
STEP 5/8

계란에 맛술을 넣고 풀어줍니다.
STEP 6/8

끓어오르면 다진 마늘 1T
콩나물 넣고 뚜껑 열고 끓이기
이거 닫으면... 비린내 올라옵니다 (경험담)
STEP 7/8

새우젓 + 국간장
중불에서 5분 끓이기
계란 빙~ 둘러서 넣고 대파와 홍고추 넣고
STEP 8/8

한 번 더 끓이면 완성

황태는 꼭 먼저 볶기

콩나물은 뚜껑 열고 끓이기

간은 심심하게

아침 국은 자극보다 회복이 먼저

계란은 마지막에 살짝

황태 가시 체크 필수

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