토치 없이 후라이팬으로 바나나브륄레 만들기
오늘은 바나나를 이용해서 고급 지고 맛있는 디저트를 만들어 보았는데요. 바로 바나나브륄레예요. 보통은 토치를 이용해서 만드는데 저는 집에 토치가 없어서 후라이팬을 활용해 간단하게 요리해 보았는데요. 바나나의 상큼함과 설탕의 달달함이 추가된 맛있는 레시피 입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/6바나나의 윗부분과 아랫부분을 칼로 깔끔하게 잘라냅니다. 그다음 세로 방향으로 반을 갈라주세요.
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STEP 2/6반으로 자른 바나나의 단면 위에 설탕을 각각 1/2T씩 골고루 뿌려줍니다. 설탕이 한쪽으로 뭉치지 않도록 고르게 펴주는 것이 중요합니다. 설탕을 뿌린 뒤 약 1~2분 정도 기다려 주세요. 그러면 바나나의 수분과 만나 설탕이 살짝 녹기 시작합니다. 이 과정이 있어야 바나나브륄레를 구울 때 좀 더 편해요.
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STEP 3/6후라이팬을 중약불 또는 약불로 천천히 예열해 주세요. 불이 너무 강하면 설탕이 타서 쓴맛이 날 수 있어요. 바나나의 설탕을 뿌린 면이 아래로 가도록 조심스럽게 팬 위에 올려주세요.
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STEP 4/6그리고 바나나를 약불로 구워주는데요. 지글지글 소리가 나기 시작하면서 설탕이 녹아 액체처럼 변합니다. 잠시 후 부글부글 끓기 시작하며 점점 갈색으로 변할 때까지 기다려주세요. 설탕이 갈색을 띠며 향이 올라오기 시작하면 거의 다 된 거예요. 그리고 곧 불을 꺼주세요.
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STEP 5/6구워진 바나나는 바로 건드리지 말고 1~2분 정도 그대로 식혀주세요. 설탕이 식으면서 단단하게 굳어야 겉면이 바삭해집니다.
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STEP 6/6달콤하고 부드러운 바나나브륄레 완성이에요.
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