마 냉장 보관법 제대로 모르면 곰팡이 보관 기간, 마 효능, 부작용까지 정리
시부모님께서 마를 한 박스 보내주셨습니다. 이걸 어떻게 먹지 어떻게 보관하지 한참을 고민했습니다.
마 냉장 보관법을 제대로 알고 계시나요?
마는 수분이 빠지면 쉽게 푸석해지고, 잘못 보관하면 곰팡이가 생기기 쉽다고 합니다. 특히 마 보관기간과 마 갈변 이유를 모르면 손질 후 금방 버리게 된다고 하셔서 열심히 공부하여 마손질을 했습니다. 마 냉장 보관법부터 마 효능, 부작용까지 한 번에 정리합니다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5가장 많이 실수하는 부분입니다.
흙이 묻은 상태라면 씻지 마세요.
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STEP 2/5신문지나 키친타월로
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STEP 3/5돌돌돌 말아 하나하나
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STEP 4/5개별로 감싼 뒤
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STEP 5/5지퍼백에 넣어 냉장고 채소칸에 보관합니다.
저는 지퍼백 대신 채소들을 보냉 백에 담아 보관하는데 이러면 냉장고 문이 여닫힐 때 생기는 온도 변화에도 영향을 덜 받아 채소 보관 기간이 길어집니다.
- 알레르기 체질은 가려움 가능합니다. 흙이 묻은 상태는 괜찮지만 껍질을 벗기며 나오는 점액질은 체질에 따라 간지러움을 유발하니 꼭 장갑을 끼고 손질하시길 바랍니다.
소량만 스치듯 묻어도 생각하시는 것보다 훨씬 오래 간지러울 수 있습니다.
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