정월대보름 나물반찬 7가지 만들기/보름나물 왜 먹을까? 의미와 건강 이야기
정월대보름은 음력 1월 15일, 한 해 첫 보름달이 뜨는 날입니다. 예로부터 우리 조상들은 이 날을 가장 큰 명절 중 하나로 여겼고, 묵은 나물을 먹으며 한 해의 건강과 풍요를 기원했습니다. 정월대보름 풍습에는 부럼깨기, 달맞이, 귀밝이술 등이 있으며,
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/34숙주는 손질하여 물 1/2컵만 붓고 삶아준다.
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STEP 2/34살짝 덜 익었을 때 건져 식혀준다.
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STEP 3/34액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
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STEP 4/34그릇에 담아준다.
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STEP 5/34물과 굵은소금을 넣고 손질한 시금치를 데쳐낸다.
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STEP 6/34먹기 좋은 크기로 썰어 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
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STEP 7/34그릇에 담아 완성한다.
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STEP 8/34가지, 곤드레, 피마자잎, 고사리는 쌀뜨물에 하룻밤 담가둔다.
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STEP 9/34불린 물과 함께 냄비에 넣고 삶아준다.
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STEP 10/34고사리와 피마자잎은 꺼내 헹궈준다.
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STEP 11/34곤드레는 더 삶아 질긴 줄기를 제거한다.
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STEP 12/34불린 가지와 함께 준비를 완료한다.
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STEP 13/34마늘과 대파를 송송 썰어 준비한다.
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STEP 14/34무는 채 썰어 준비한다.
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STEP 15/34팬에 식용유를 두르고 마늘, 무, 물을 넣고 볶은 후 뚜껑을 닫아 익힌다.
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STEP 16/34대파를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
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STEP 17/34참기름과 깨소금을 넣는다.
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STEP 18/34그릇에 담아준다.
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STEP 19/34불린 가지를 먹기 좋은 크기로 썰고 액젓을 넣어 무친다.
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STEP 20/34팬에 식용유, 가지, 육수를 넣고 볶는다.
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STEP 21/34자작해지면 대파를 넣는다.
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STEP 22/34참기름과 깨소금을 넣는다.
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STEP 23/34그릇에 담는다.
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STEP 24/34고사리, 액젓, 육수를 넣고 무친다.
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STEP 25/34식용유와 마늘을 넣고 볶는다.
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STEP 26/34자박해지면 대파를 넣는다.
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STEP 27/34참기름과 깨소금을 넣는다.
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STEP 28/34그릇에 담는다.
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STEP 29/34먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 30/34액젓과 육수를 넣고 무친다.
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STEP 31/34식용유와 마늘, 피마자잎을 넣고 볶아준다.
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STEP 32/34자박해지면 대파를 넣는다.
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STEP 33/34그릇에 담는다.
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STEP 34/34질긴 줄기를 제거한다.
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