[곤드레솥밥] 건강 집밥 레시피
곤드레나물 싫어하는 사람 있을까요?
특유의 고급진 향과 삶으면 부드러운 식감엔 따라올 나물이 없을 듯 해요!
3인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3건조 곤드레는 충분한 시간 불려야 하는데 중간에 물이 갈색으로 변하면 한두 번 물을 갈아준다.
나는 6시간 불렸는데 조금 더 불려도 좋다.
불린 후 질긴 부분은 잘라내고 꼼꼼하게 손질해 줬다.
그런 다음 끓는 물에 20분쯤 푹 삶고, 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 2/3렌틸콩 역시 불리는데 시간이 많이 필요하므로 곤드레나물 불릴 때 함께 불려두면 좋다.
이제 무쇠솥에 불린 쌀과 렌틸콩, 삶은 곤드레나물과 감자까지 넣고 물을 넣는다.
물은 전체 곡류와 1:1 비율이면 충분하다.
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STEP 3/3뚜껑을 잘 닫고 센불 7분, 약불 7분, 뜸들이기 5분이면 맛있는 곤드레솥밥 완성이다!
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