안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
설날 선물로 받은 곶감, 아직 냉장고
에 남아 있지 않으신가요?
그냥 먹어도 맛있지만 조금만 손을
더하면 카페 디저트 못지않은
고급 간식으로 변신합니다.
오늘은 곶감 + 호두 + 크림치즈
조합으로 만드는 초간단 재활용
요리를 소개할게요.
손님상에도 좋고, 부모님 간식
으로도 딱이에요.
곶감 효능
장 건강 도움 – 식이섬유가 풍부해
변비 예방에 좋아요.
피로 회복 – 천연 당분과 비타민이
있어 기운 보충에 도움.
혈관 건강 – 칼륨이 나트륨 배출을
도와 혈압 관리에 도움.
기침 완화 – 예로부터 기관지 건강
에 좋다고 알려짐.
항산화 효과 – 베타카로틴 등 항산화
성분 함유.
* 단, 당분이 높으니 많이 드시면
혈당 상승에 주의하세요.
그럼 곶감 크림치즈 호두말이
를 만들어 볼게요.
재료 (2~3인분)
곶감 6개
크림치즈 120g
호두 2 줌
꿀 또는 알룰로스 약간
곶감을 준비해요.
크림 치즈를 준비해요.
김발 위에 비닐랩을 깔아줍니다.
곶감 꼭지를 떼고 가위로 옆면을
살짝 가른 뒤 씨가 있으면 제거
해요.
완전히 자르지 말고 펼쳐주세요.
곶감을 겹쳐서 펼쳐줍니다.
크림치즈를 실온에 두어 부드럽게
만든 뒤에 곶감 위에 발라줍니다.
호두를 준비해요.
호두를 짝을 맞춰 위아래를
붙이는데, 꿀을 조금 넣어
잘 붙도록 해요.
호두를 줄지어 올려줍니다.
김발로 말아줍니다.
랩으로 감싸 냉장고에서 30분~
1시간 굳혀줍니다.
냉동실에 30분 정도 넣어주는
것도 괜찮아요.
빵칼로 써는 게 좋아요.
간격을 맞춰서 썰어주세요.
설날 재활용 요리로 만든 곶감
크림치즈 호두말이입니다.
한 입 베어 물면
곶감의 쫀득한 단맛
크림치즈의 부드럽고 고소한
풍미
호두의 고소함과 씹는 식감
세 가지가 어우러져 달콤·고소·
쫀득의 완벽한 조화가 느껴져요.
커피와 정말 잘 어울리고, 홍차와도
궁합이 좋아요.
tip
냉동 후 아이스크림처럼 차갑게
먹기
위에 코코아가루 살짝 뿌리기
피스타치오 가루를 굴려 색감
살리기
총평
설날 남은 곶감이 이렇게 세련된
디저트로 변신하다니!
재료도 간단하고 실패 확률이 거의
없어 명절 재활용 레시피로 강력
추천합니다.
만들어 두면 금방 사라지는 마성의
간식이에요.
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