[소불고기전골] 쉽게 하는 손님초대 요리

[소불고기전골] 쉽게 하는 손님초대 요리

온가족이 모였을 때 샤브샤브나 소불고기전골을 자주 만들어 먹는데, 시간 차를 두며 따로따로 익혀 먹어야 하는 샤브에 비해 손님 초대 요리로는 소불고기전골이 한 수 위인 것 같아요 :)

3인분

60분 이내

초급

싱글밀

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소불고기 200 g , 알배추 5 장 , 당면 60 g , 팽이버섯 60 g , 느타리버섯 , 표고버섯 1~2 개 , 애호박 50 g , 홍고추 1 개 , 대파 반 대 , 무 100 g , 다시마

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조리순서

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STEP 1/3

당면은 불리는데 시간이 걸리니 미리 적당한 시간 불려둔다.
무, 다시마, 대파를 넣고 다시마육수부터 준비했다.
다시마는 센불에 오래 끓이게 되면 진액이 나오고 텁텁해서 약불에서 우려낸 다음 건져낸다.
STEP 2/3

알배추, 애호박, 버섯류 등을 적당한 크기로 잘라 보기 좋게 배치하고 한가운데 소불고기를 올린다.
STEP 3/3

센불에서 국물을 끼얹으며 보글보글 끓인 다음 간이 모자라면 참치액으로 간을 해 완성한다.

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