연하퍼펙트 푸디를 활용해 만든 떠먹는 귤 양갱

연하퍼펙트 푸디를 활용해 만든 떠먹는 귤 양갱

'연하퍼펙트 푸디' 원재료명에 보면 한천이 들어가 있어요~

이 부분을 참고하여 연하곤란자를 위해 일반 양갱과 다른 특별하게 떠먹는 형식으로 먹는 귤 양갱을 소개해요~

2인분

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초급

whisperH

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귤 8~9 개 (작은 사이즈 기준), 연하퍼펙트 푸디 2 포 , 레몬즙 1 큰술 (선택사항)

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STEP 1/9

재료 준비하기
귤, 연하퍼펙트 푸디
귤 대신 100% 과일 주스를 사용해도 괜찮아요.
STEP 2/9

귤은 껍질을 제거하고 믹서기에 부드럽게 갈아 주세요.
STEP 3/9

부드러운 식감을 위해 체에 걸러 귤 과즙만 사용해요
(작은 사이즈 8개 기준 과즙 양 - 200~210ml)
과일 주스로 대체할 경우 200ml 제품을 사용해요.
STEP 4/9

연하퍼펙트 푸디가 녹을 수 있도록 따뜻하게 데워 주세요.
(끓기 전에 불을 꺼 주세요.)
약불
팔팔 끓이면 귤 본연의 맛이 줄어들기 때문에 따뜻하게 데워 주세요.
STEP 5/9

기호에 따라 설탕, 레몬즙을 넣어 주세요. (선택사항)
레몬즙은 점도, 향, 보존 역할 위해 넣지만 바로 먹기 때문에 생략해도 괜찮아요.
STEP 6/9

불을 끄고 연하퍼펙트 푸디를 넣고 뭉쳐지지 않도록 빠르게 섞어 주세요.
STEP 7/9

부드러운 식감을 위해 체에 뭉친 부분을 걸러 주세요.
STEP 8/9

그다음 디저트 컵에 담아 랩을 덮어 식혀 주세요. (냉장 보관/30분 이상)
연하퍼펙트 푸디는 일반 한천, 젤라틴과 다르게 금방 굳어요.
STEP 9/9

귤 과즙 210ml, 연하퍼펙트 푸디 2포 사용 기준 - 커스터드 크림보다 부드러운 농도
(푸딩 - 커스터드 크림 중간 농도)

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