콘치즈 만드는법 류수영 콘치즈 레시피
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 나만의 안주 하나쯤은 있잖아요. 저는 유독 콘치즈를 자주 해먹게 되더라구요. 보통 콘치즈라고 하면 일반 횟집에서 나오는 그 달콤하고 고소한 콘치즈만 떠올리는데 막상 집에서 직접 만들어보면 맛도 식당보다 담백하고 치즈도 취향껏 넉넉히 넣을 수 있으니 더 좋아요. 보통은 가벼운 맥주안주로 만드는 편이지만 때에 따라서는 아이들 간식으로도 정말 좋은 활용도 넘치는 메뉴, 콘치즈 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5시판 스위트콘 340g 한 캔과 모짜렐라치즈 100g을 준비해 주세요. 스위트콘은 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 2/5팬에 마요네즈 2T, 다진마늘 1T를 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 볶다보면 마요네즈가 기름처럼 녹기 시작하면서 다진마늘이 노릇해지는데 이 때 나는 고소한 향이 콘치즈의 전체 맛을 좌우해요.
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STEP 3/5마늘 향이 충분히 올라오면 스위트콘을 넣고 중강불로 볶아가며 수분을 날려주세요.
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STEP 4/5수분이 거의 날라갔다면 불을 약불로 줄이고 옥수수콘을 고르게 펴주세요. 그리고 모짜렐라치즈 100g을 올리고 뚜껑을 덮어 3~4분 정도 천천히 녹여주면 콘치즈 특유의 꾸덕한 질감이 잘 잡혀요.
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STEP 5/5부드럽게 녹은 치즈 위로 파슬리 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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