화이트초콜릿 없이! 카다이프 없이! 고소한 두바이쫀득쿠키 두쫀쿠! 만들기!
카다이프도 구하기 힘들고 화이트 초콜릿도 없을 땐!!
고소하고 많이 달지 않은 두바이 쫀득 쿠키 만들어 봤어요!
하나씩 부담없이 먹기 좋게 작게 만들었는데 아래 계량대로 하니 35개나 만들어졌네용ㅎㅎ
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- [속재료]
- 피스타치오 스프레드 400 g , 버터 10 g , 씨리얼 500 g
- [겉재료]
- 마쉬멜로우 300 g , 우유맛스틱(탈지분유성분) 40 g , 버터 70 g , 코코아파우더(녹이기용) 50 g , 코코아파우더(겉바르기용) 60 g
조리순서
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STEP 1/11피스타치오 스프레드에 버터 한 조각을 넣고 중탕해서 부드럽게 녹여주세요!
만약 스프레드가 이미 부드럽다면 바로 사용하셔도 괜찮아요!
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STEP 2/11시리얼은 봉지에 담아 식감이 느껴질 정도로만 기분 좋게 바삭바삭 부수어 준비해 주세요!
저는 볼에 담아서 손장갑 끼고 부수어 줬어요ㅎㅎ
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STEP 3/11부드러워진 스프레드에 시리얼을 붓고 골고루 잘 섞어주세요!
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STEP 4/11이제 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 뭉쳐주시면 돼요! 생각보다 잘 안 뭉쳐질 수 있으니 정성을 담아 꾹꾹 눌러주세요!
모양이 예쁘게 잡히도록 쟁반에 안 겹치게 두고, 냉장고에 잠시 넣어 시원하게 굳혀줄게요!
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STEP 5/11팬을 아주 약한 불에 올리고, 버터와 마쉬멜로우를 넣어 천천히 녹여주세요! 타지 않게 살살 저어주시는 것 잊지 마세요!
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STEP 6/11마쉬멜로우가 어느정도 녹기 시작하면 탈지분유와 코코아 파우더를 넣고 함께 섞어주세요!
저는 탈지분유가 없어서 자판기우유맛나는 가루 사용했어요!
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STEP 7/11다 녹았다면 불을 끄고, 남은 열로 부드럽게 마저 녹여주시면 예쁜 반죽이 된답니다!
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STEP 8/11냉장고에서 잘 굳은 시리얼 볼을 꺼내주시구요!
손에 기름을 살짝 바르면 반죽이 달라붙지 않아 편해요!
저는 아보카도유 사용했어요ㅎㅎ
마쉬멜로우 반죽을 조금씩 떼어 만두피처럼 얇고 넓게 펴주세요!
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STEP 9/11그 위에 시리얼 볼을 올리고 포근하게 감싸듯 만두 모양으로 빚어주세요!
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STEP 10/11마지막으로 체 친 코코아 파우더 볼에 넣고 굴려주면, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 두바이 쿠키가 완성돼요!
많이 달지 않아 자꾸 자꾸 손이 가네요!
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STEP 11/11반으로 갈라보니 속이 너무 영롱하죠
바삭쫀득 식감이 너무 좋아요
- 스프레드가 달지않으면 설탕을 추가해주면 됩니다!
단걸 싫어하신다면 달지 않은 스프레드 사용해서 위의 레시피대로 만들어보세요!
고소하고 바삭 쫀득한 맛이 너무 좋네요!
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