[연말 파티]노오븐 케이크, '이것' 놓치면 실패!
오늘은 크리스마스 대비
케이크 만들기 2탄 준비해 봤어요.
오늘도 역시 냉동 케이크 시트 사용해서
집에서도 간단하게 완성할 수 있는
노오븐 케이크 만들어 봤습니다.
오늘은 기본 케이크 대신
가나슈를 만들어 봤습니다.
노오븐 가나슈 케이크에서
절대 놓치면 안 되는 포인트!
온도! 온도만 놓치지 않고
잘 지킨다면 쉽게 만들 수 있어요.
간단한 노오븐 케이크
지금 만들어 볼게요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 초코 케이크 시트 , 딸기 한 팩
- [가나슈1번]
- 다크 커버춰 초콜릿 70g , 생크림 70g
- [초코생크림용]
- 차가운 생크림 250g , 설탕 30g
- [마무리 가나슈2번]
- 생크림 30g , 다크 커버춰 초콜릿 30g
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6가나슈 1 만들어주세요.
다크 커버춰 초콜릿 70g과
생크림 70g을 내열 용기에 담아
전자레인지에 30초가량 돌려주세요.
한 번에 오래 돌리지 않고
30초 돌려서 확인한 후
녹지 않았다면 10초 단위로
끊어서 돌려주세요.
녹았다면 섞어주고,
식혀줍니다.
-
STEP 2/6차가운 생크림 250g에 설탕 30g을 넣고
휘핑해주세요.
되직해질 때까지
휘핑해주면 됩니다.
-
STEP 3/6식은 가나슈에 생크림 두 주걱 넣고
섞어주세요.
잘 섞였다면 남은 생크림에
모두 넣고 부드럽게 섞어
초코 생크림 완성해 주세요.
이때는 주걱으로 섞어주는 게 좋습니다.
-
STEP 4/6가나슈 2 만들어주세요.( 데코 용 )
생크림 30g과 다크커버춰 30g
을 전자레인지에 돌려 녹여주세요.
골고루 섞어주고 케이크 만들 동안 식혀주세요.
-
STEP 5/6시트 > 초코크림 > 딸기 > 시트 > 초코크림 > 딸기 > 시트 > 초코크림
순으로 발라줍니다.
-
STEP 6/6마지막 단계까지 다 발라줬다면
식혀둔 가나슈 2를 케이크 위에
뿌려주세요.
가나슈 2 뿌려준 뒤에
손질해둔 딸기 올려주고
슈가파우더 톡톡해주면 끝이에요.
- ✔️딸기는 물기 제거!
-딸기는 깨끗하게 씻은 후
물기를 제거해 주세요.
✔️온도 놓치면 실패!
-가나슈를 만들고 다 식을 때
까지 기다려줘야 해요.
가나슈의 온도가 너무 높으면
크림이 녹습니다.
✔️다른 과일도 가능!
-딸기 이외에 다른 과일도
가능하니 좋아하는 과일로 만들어 주세요.
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