[스위트칠리새우] 튀기지 않고 담백하게~
집에서 튀기지 않고 담백하게 스위트칠리새우를 즐길 수 있어요!
특히 홈메이드 소스가 정말 킥이니 꼬~옥 한번 만들어 보세요 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스 재료
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2배식초일 경우 2/3정도로 줄이기
조리순서
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STEP 1/3먼저 전분물을 제외한 분량의 소스 재료를 넣고 설탕이 녹이며 끓여 스위트칠리소스를 만들어줍니다.
화르륵 끓어오르며 잘 섞이며 수분도 조금 줄면 전분물을 넣고 농도를 맞춥니다.
화력이 세서 물이 부족하다 싶으면 물을 추가해서 끓여도 됩니다.
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STEP 2/3새우 조리법은 일반 튀김할 때와 비슷해요.
잘 손질한 새우는 꼬리만 남기고 껍질을 제거한 다음 튀김가루로 튀김옷을 만들어 입히고 빵가루를 묻혀줍니다.
이때 오븐에 구울 거라면 구움색을 생각해 빵가루를 팬에 미리 한번 갈색으로 볶아주면 더 먹음직스러워 보여요. (저는 혼자 먹을 거라 그냥했어요..^^;;)
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STEP 3/3트레이에 올리고 앞뒤고 고르게 식용유를 뿌리고 오븐에서 구워냅니다.
물론 그냥 튀기면 훨씬 고소하고 맛있지만, 건강 생각해서...ㅎㅎ
오븐 온도와 시간은 사양에 따라 정말이지 천차만별이라 타지 않는지 잘 보며 확인해주셔야 합니다.
저는 180도에서 15분간 구웠는데 중간에 꺼내 한번 뒤집어 주었어요.
이제 예쁘게 플레이팅 해서 드시면 됩니다 :)
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