대봉감홍시만들기 달콤한 대봉감익히기 보관법 변비
오늘은 깊어가는 가을에 먹으면
달콤함과 함께 피로회복과 면역력에
도움이 되는
대봉감홍시 아이들과 먹으라고 보낸 대봉감과 단감
감 농장을 하는 것도 아니고
대봉과 단감을 사서 보내주셔서
감사한 마음으로 베란다에 두었어요
달콤한 대봉감의 제철 가을
대봉감은 막상 먹으려고 하면
떫은맛이 나기 때문에
홍시로 익혀 먹어야 해요
탄닌 성분 때문에 떫은맛이 나는 대봉감 홍시로 만드는법 알아볼까요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5대봉감 옆에 사과를 두고
신문지를 덮어 주세요
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STEP 2/5사과를 대봉감 사이사이에
1~2개를 넣고 신문지나
뚜껑이 있는 밀폐용기에 보관하면 됩니다.
큰 밀폐용기 김치통 같은 곳에
넣어주고 홍시를 만들어도 좋구요
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STEP 3/5대봉감 홍시 만들기 또 다른 방법은
소주를 감 꼭지 부분에
적셔 둔 후 신문지 위에 올려 두면
빠르게 홍시가 됩니다
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STEP 4/5쟁반 같은 곳에 감을 두고
실내에 두면 10일 정도 걸리고요
따뜻한 방이나 보일러 위 같은
온도가 높은 곳에서는
4~6일 걸려요
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STEP 5/5겨울 내내 맛있게 먹을 수 있는
대봉감 홍시는
오랫동안 먹으려면
냉동실에 보관을 하고 먹어야 합니다.
밀폐용기나 지퍼백에 담아서
보관을 하고
먹을 때는 자연해동을 해서
아이스홍시로 먹으면 됩니다.
홍시가 된 감은
냉장실에서 밀폐용기에 담아
2~3일 내 빠른 시간에 먹으면 되고요
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