고기없는 버섯잡채 다음날까지도 불지않는 팁

고기없는 버섯잡채 다음날까지도 불지않는 팁

다음날까지도 면발을 탱글하게 유지시켜보세요~

간 은 기본 간장베이스에 액젓을

추가해 감칠맛을 살려보았어요 !

6인분 이상

30분 이내

아무나

릴리

[더보기] 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 집밥레시피를 소개합니다

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재료

재료 계량 안내

재료

당면
300g 구매
부추
100g 구매
느라티버섯
500g 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
소금
구매
후추
구매
흑설탕
1.5숟갈 구매

당면삶을때
진간장
50ml 구매

당면삶을때
식용유
20ml 구매

당면삶을때

양념

노하우

당면 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
흑설탕 조리법
진간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파, 당근은 채 썰고 부추는
3~4cm 크기로 썰어줍니다.
느타리버섯은 두꺼운 것만
골라 얇게 찢어주었어요
STEP 2/8

팬에 기름을 두르고
버섯>당근>양파 순으로
소금 후추로 밑간해서
달달 볶아주세요
양파는 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려보세요 쫄깃한 버섯과 탱글한 면발의 씹는 재미가 끝내줄겁니다
STEP 3/8

냄비에 물 1.5L, 간장 소주잔 1컵,
흑설탕 1.5숟갈을 넣고 끓여주세요
*황설탕 대체 가능 !
STEP 4/8

양념이 끓으면 불리지 않는 당면과
식용유 소주잔 1/3컵을 넣고
센 불에서 7~8분 정도
삶아줍니다
STEP 5/8

삶은 당면은 찬 물에 헹구지 않고
체에 건져서 한 김 식혀주세요
STEP 6/8

간장 소주잔 한 컵,참기름 소주잔 반 컵
다진 마늘 2, 멸치 액젓 2,설탕 1숟갈
부추를 제외한 야채와 당면에
위 분량의 양념을 넣고 골고루
버무려준 뒤
STEP 7/8

마지막으로 부추를 더해 살살 버무려주면
STEP 8/8

고기없는 잡채 완성입니다~

1. 당면을 삶을 때 식용유를 넣어보세요

다음 날까지도 불지 않습니다

2. 삶은 당면은 찬물에 헹구지 않고

자연스럽게 식혀주세요

3. 간장은 한 번에 다 넣지 말고

간 을 조금씩 봐가며 입맛에 맞게

추가해 주시면 됩니다.

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