자몽청

자몽청

홈카페 필수 아이템, 자몽청 만들기

4인분

15분 이내

아무나

BORATABLE206

[더보기] 맛과 멋 마음이 머무는 테이블 “집밥처럼 따뜻하고, 테이블 위 작은 행복을 전하는 Bora Table 206입니다.

재료

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자몽 3개

설탕
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노하우

설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/8

베이킹소다로 깨끗이 씻은 자몽3개를 준비해 주세요
STEP 2/8

자몽에 껍찔을 제거해 주세요
(위, 아래먼저 잘라주세요)
STEP 3/8

옆면에 껍질도 칼을 이용해 제거해 주세요
Tip : 자몽 껍질에는 쓴맛이 강한 성분이 있기 때문에, 청을 만들 때는 과육만 사용해야 맛이 깔끔해집니다.
특히 흰 속껍질 부분까지 잘 제거해야 쓴맛이 줄어들어요.
STEP 4/8

껍질을 제거한 자몽을 볼에 담아주세요
STEP 5/8

자몽과 설탕은 1:1로 담아주세요
Tip : 1:1로 준비한 설탕중 2스푼은 따로 남겨놓고, 나중에 뚜껑을 닫기전 위에 뿌려줄거에요
(설탕은 천연 방부제 역할을 해요.
자몽 위에 설탕을 덮어주면 공기와 직접 닿는 면이 줄어들고, 표면에서 세균 번식을 억제할 수 있어요.
그래서 청이 상하지 않고 좀 더 오래 보관할 수 있어요)
STEP 6/8

자몽과 설탕을 잘 섞어 줍니다
STEP 7/8

2숟가락 남겨둔 설탕을 위에 뿌려 주세요
Tip : 설탕은 천연 방부제 역할을 해요.
자몽 위에 설탕을 덮어주면 공기와 직접 닿는 면이 줄어들고, 표면에서 세균 번식을 억제할 수 있어요.
그래서 청이 상하지 않고 좀 더 오래 보관할 수 있어요
STEP 8/8

자몽청 완성!!

Tip : 자몽 껍질에는 쓴맛이 강한 성분이 있기 때문에, 청을 만들 때는 과육만 사용해야 맛이 깔끔해집니다.

특히 흰 속껍질 부분까지 잘 제거해야 쓴맛이 줄어들어요.

Tip : 1:1로 준비한 설탕중 2스푼은 따로 남겨놓고, 나중에 뚜껑을 닫기전 위에 뿌려줄거에요

(설탕은 천연 방부제 역할을 해요.

자몽 위에 설탕을 덮어주면 공기와 직접 닿는 면이 줄어들고, 표면에서 세균 번식을 억제할 수 있어요.

그래서 청이 상하지 않고 좀 더 오래 보관할 수 있어요)

Tip : 껍질을 벗길 때 과즙이 많이 흘러나오기 때문에 도마와 칼은 물기를 잘 닦으며 작업하는 게 좋아요.

Tip : 자몽청을 담을 유리병은 미리 열탕 소독해서 완전히 말린 뒤 사용하면 위생적으로 보관할 수 있습니다.

Tip : 활용법

• 따뜻한 물에 타서 자몽차

• 차갑게 자몽 에이드

• 요거트, 샐러드 드레싱에도 잘 어울려요 ✨

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