상큼한 청포도청 샤인머스켓청 청포도에이드 만들기
샤인머스켓으로 샤인머스켓청 만들었어요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9동네언니 친척분이 농사지으신
샤인머스켓입니다. 알이 싱싱하고 깨끗한 것으로
800g 정도 준비했어요.
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STEP 2/9식초물에 5 분 정도 담갔다가
깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/9깨끗이 씻은 다음
얇게 썰어주는데요.
0.2 ~ 0.3 cm 두께면 됩니다.모양과 두께는 딱히 정해진 것 없고 원하는 크기와 모양으로 해주면 됩니다. 갈아서 만들면 쉽지만 물이 탁해지더라고요.
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STEP 4/9자른 포도에 설탕 600g을 넣고
골고루 섞어 주었어요.
포도 당도가 높고 양이 그리 많지 않아 금방 먹을 것 같아서 200g 정도 덜 넣었답니다. 설탕을 넣고 중간중간 저어가며 녹여주세요.
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STEP 5/9청포도청은 양도 적고
만들어 바로 마실 수 있기 때문에
설탕을 완전히 녹인 다음
병에 담아줄거랍니다.
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STEP 6/9가라앉은 설탕이 하나도 없고
물도 많이 생겼고
과육은 수분이 빠져 쪼글해졌어요.
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STEP 7/9설탕이 다 녹으면
병에 담기 전에 레몬즙 3 큰술을 넣고
골고루 섞어주세요.
샤인머스켓은 새콤한 맛은 거의 없고
단맛이 강하기 때문에
상큼한 맛을 내주기 위해
레몬즙을 좀 섞어준답니다.
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STEP 8/9청이 만들어지면
열탕 소독한 유리병에 담아
냉장 보관합니다.
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STEP 9/9만든 청으로 샤인머스켓 에이드 만들 때에는
컵에 청을 3,4 큰술 담아 주고
탄산수를 부어주면 되지요.
- 1. 씻은 포도는
물기를 깨끗이 닦고 만들어야
상하지 않는답니다.
2. 당도가 높기 때문에
설탕량은 조금 줄여도 됩니다.
3. 병에 담을 때에는
설탕을 완전히 녹인 다음 담아 주세요.
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