박나래 말차라떼 만들기 크림치즈 활용 홈카페 레시피
요즘 미국 Z세대들 사이에도 난리라는 말차 음료인데요, 지난주 나혼자산다 방송분을 통해 박나래님의 말차티라미수라떼 레시피가 소개되었어요
말차라떼 만들기 할 때는 따뜻한 물과 말차가루를 넣어 골고루 풀어주고 우유와 함께 섞어주는 것이 기본 방식인데 박나래 말차라떼는 마스카포네치즈를 넣고 휘핑크림을 더해 준 것이 포인트예요. 카페에서 먹는 것 못지않게 부드러운 맛으로 즐길 수 있답니다 :)
티라미수 만들 때 사용하는 마스카포네 치즈가 들어가서 티라미수라떼 라는 이름이 붙여졌는데요, 저는 마스카포네 치즈 대신 크림치즈로 대신해 봤고요 단맛을 더해줄 설탕을 추가해서 만들었어요
크림치즈 조합도 맛있는데요? 살짝 짭조름하면서 고소하니 풍미가 좋더라고요. 커피가 잘 안 받는 날이나 부드러운 버전으로 말차를 즐기고 싶을 때 추천하고 싶은 레시피예요 :)
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 격불
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- 재료2.
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- 토핑재료
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조리순서
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STEP 1/6격불이란 말.차.가.루.를 따뜻한 물에 풀어주는 과정을 말해요. 볼에 말차가루 2t, 뜨거운물 40ml을 넣어 골고루 섞어주세요
차 도구인 차선을 이용해서 제대로 풀어주면 좋겠지만 저는 숟가락으로 바로 저어주었어요 ><
거품기로 풀어주시면 더 곱게 풀린답니다
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STEP 2/6이번에는 다른 볼을 준비해서 마스카포네 치즈 또는 크림치즈 1T를 넣어주세요. 박나래 님은 마스카포네치즈를 사용하셨고 저는 집에 있는 걸 활용하기 위해 크림치즈를 사용했어요. 둘다 맛 보장이니 선호하는 치즈를 사용해 주면 되세요
여기에 말차가루 1t, 생크림 또는 휘핑크림 50ml, 설탕 1T를 넣어주세요 단맛이 거의 나지 않기 때문에 저처럼 설탕 1~2스푼 넣어서 달콤하게 즐기셔도 좋아요.
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STEP 3/6거품기로 골고루 섞어줍니다
휘핑크림 색깔이 너무 곱죠?ㅎㅎㅎ 오늘의 포인트!
전자 휘핑기를 쓸 걸 그랬나 봐요 거품을 더 올렸어야 했는데 너무 묽게 되었어요 다음에는 좀 더 단단하게 휘핑을 올려주려구요;
이건 말차라떼 맨 위층에 올려줄 거랍니다
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STEP 4/6컵에 우유 200ml를 따라주고 뜨거운 물에 말차가루 풀어놓은 것을 넣어주세요. (참고로 박나래 님은 우유 대신에 오트밀크를 사용하셨어요)
저는 얼음을 넣지 않았는데요 얼음 넣을 분들은 우유양을 조금 줄여주셔도 좋아요
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STEP 5/6이렇게 하면 기본 말차라떼 레시피인데 우리는 휘핑크림도 올려 더 특별하게 만들어 볼까요?
맨 위의 층에 만들어 놓은 크림치즈 휘핑크림을 올려주세요
또르르 부어주면 완성이에요. 기본 버전도 맛있지만 박나래 님 레시피처럼 크림치즈 생크림을 올려주니 더 부드럽고 맛있더라고요 :)
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STEP 6/6말차가루 톡톡 뿌려주면 완성!
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