고추부각 만드는법 밥도둑이 따로 없네 별미반찬
입맛 없을 때 밥에 물 말아서 매콤 달콤한
고추튀각을 척 얹어 한 입 먹으면 별미 중
별미가 따로 없습니다.
매콤달콤 고소해서 스트레스용
간식으로도 좋고 맥주안주로 도
만능으로 즐길 수 있는 최고의
밥반찬이오니 함께 만들어보시죠!
5인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7청양고추는 흐르는 물에 깨끗이
씻어주고 반으로 길게 잘라서
고추씨를 제거해 주세요
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STEP 2/7고추씨를 모두 제거했다면
찬물에 10~30분간 담가서
매운맛을 적당히 빼주고
채에 받쳐서 물기를 제거합니다
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STEP 3/7큰 볼에 손질한 고추를 넣고
종이컵으로 튀김가루 한 컵 반
넣어서 골고루 버무려줍니다.
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STEP 4/7찜기 바닥에 면포를 깔아 고추가
들러붙지 않도록 한 뒤 중약불에서
5~10분간 푹 쪄서 고추찜을
만들어주세요
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STEP 5/7쪄낸 고추는 종이컵으로 튀김가루 반컵 넣고
한 번 더 잘 버무려주시고요
쟁반에 겹치지 않도록 펼쳐 놓아주세요
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STEP 6/7이제 햇빛이 잘 드는 곳에서
1~2일 정도 빠짝 말려줍니다건조기가 있다면 건조기로 말려주셔도 좋아요
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STEP 7/7고추부각이 완전히 건조되면 기름을
가볍게 뿌려준 뒤 에어프라이어에
170도 5분간 튀겨주면 완성입니다~
- 1.완성된 고추튀각은 밀폐용기에 담아서
설탕 솔솔 뿌려 쉐킷쉐킷 흔들어서 드세요!
2.꽈리고추나 아삭이고추로 사용하셔도 좋아요.
3.튀김가루를 활용해야 바삭바삭하고 맛있어용
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