노밀가루 초코케이크 만들기 바나나활용 베이킹 레시피
안녕하세요. 오하나키친입니다~!
1년 365일 다이어트 중인 사람으로서 식단 중에도 포기하기가 어려운 디저트는 밀가루와 설탕 함량이 많아 사실상 다이어트 중에 먹어서 안되는 음식 중 하나예요.
알면서도 입 터짐을 막기 위해서 건강한 식재료를 활용한 베이킹을 하나 만들어봤어요.
밀가루가 없어도 아몬드가루와 오트밀로 맛있는 초코케이크를 만들 수 있다니 다이어트하는 분들도 밀가루 음식이 몸에 맞지 않는 사람들까지 모두 맛있게 먹을 수 있어 너무 좋아요.
밀가루 대신 아몬드가루와 오트밀을 넣어 만든 초코케이크는 오히려 더 진득하고 쫀득한 식감이에요. 폴리페놀 성분이 풍부한 진한 다크초코로 마무리 코팅까지 해주면 영양과 비주얼까지 사로잡을 디저트를 만들 수 있답니다.
만드는 방법까지 간단하니 베이킹이 어렵다고만 생각하지 마시고 꼭 한 번 만들어 보시길 바라요.
지금부터 밀가루와 설탕 없이 맛있는 초코케이크 만들기 시작해 볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8볼에 잘 익은 바나나를 껍질을 벗겨서 넣어 주세요.
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STEP 2/8껍질 벗긴 바나나 400g에 계란2개, 바닐라에센스1tsp, 알룰로스분말40g, 시나몬파우더3g, 그릭요거트50g, Mct오일2tsp을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 3/8오트밀을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 섞어 주세요.
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STEP 4/8코코아 파우더45g을 채에 내려 준 뒤 아몬드가루 100g, 베이킹파우더1tsp를 넣고 주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.
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STEP 5/82호 케이크 틀에 종이호일을 깔아 준 뒤 케이크반죽을 넣고 골고루 펼쳐 주세요.
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STEP 6/8바닥에 2번 정도 탕탕 쳐서 기포를 빼주고 180도 예열된 오븐에 20분, 170도로 내려서 10분 더 구워 준 뒤 꼬챙이로 찔러 묻어 나오는 게 없는지 확인해 주세요.
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STEP 7/8케이크를 틀에서 분리해 준 뒤 충분히 식혀주세요.
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STEP 8/8다크초콜릿45g에 mct오일 1tsp을 넣고 전자레인지에 30초씩 두 번 돌려 초콜릿을 녹여 준 뒤 케이크 위에 부어 준 뒤 코코넛슈레드를 뿌려주세요.
이 초콜릿케이크는 바로 드시는 것보다 냉장고에 하루 보관한 뒤 드시면 오트밀이 수분을 머금어서 더 촉촉하고 쫀득한 초코케이크의 식감으로 변해요.
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