Name: 무화과 손질법과 보관법, 무화과 맛있게 즐기는 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 무화과 먹을만큼; 베이글 1개; 리코타치즈 3~4큰술; 무화과 2~3개; 피스타치오 약간; 메이플 시럽 약간 (또는 꿀)

무화과 손질법과 보관법, 무화과 맛있게 즐기는 레시피

처음엔 "이게 무슨 맛이지" 싶다가도

자꾸 손이 가는 매력적인 과일, 무화과!

오늘은

✔ 무화과 세척법

✔ 보관 방법

✔ 간단 레시피

무화과 제대로 즐기는 법 소개해 드릴게요.

1인분

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STEP 1/7

무화과는 여름부터 가을,
8월 ~ 11월이 제철이에요.
이 시기의 무화과는 당도가 높고 과육이 부드러워
생과로 먹기에 가장 좋아요.
STEP 2/7

무화과는 껍질이 약하고 물에 약한 과일이라 세척이 중요해요.
무화과 꼭지 부분 무화과 배꼽 부분
STEP 3/7

꼭지를 위로 향하게 한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.
배꼽 부분은 과육과 직접 연결되어 있어 물이 들어가면 당도가 떨어질 수 있으니
물에 담그는 건 피하는 게 좋아요.
세척 후에는 물기를 완전히 제거하고,
먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋아요.
STEP 4/7

왼쪽은 사 온 당일 무화과 오른쪽 실온에서 하루 후숙한 무화과
STEP 5/7

무화과는 쉽게 물러지고 보관 기간이 짧아요.
후숙 방법
덜 익은 무화과는 실온에서 하루 정도 두면
금세 붉고 진한 색으로 변하면서 부드럽게 익어요.
단, 너무 오래 두면 상할 수 있으니 1~2일 내 상태를 확인하는 게 좋아요.
배꼽부분에 곰팡이가 생길수 있으니 후숙시 상태를 살펴주세요.
STEP 6/7

냉장 보관
말랑하게 익으면 물기 없는 키친타월로 하나씩 감싸
밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관해 주세요.
냉장 보관 시 3~5일 이내 먹는 것이 가장 맛있어요.
냉동 보관
오래 두고 싶다면,
세척 후 물기를 제거하고 반으로 잘라 지퍼백에 담아 냉동하세요.
냉동 무화과는 스무디나 잼으로 활용하기 좋아요.
STEP 7/7

베이글을 반으로 베이글을 반으로 잘라 살짝 토스트 해서 바삭하게 준비해 주세요
따뜻한 베이글 위에 리코타치즈를 듬뿍 바른 뒤, 무화과를 올려주세요.
다진 피스타치오를 솔솔 뿌려 고소함과 식감을 더해요.
더 달콤하게 즐기고 싶다면 꿀이나 메이플 시럽을 살짝 둘러 마무리해 주세요.
잘 익은 무화과만 있다면,
그릭요거트에 올려 간단한 디저트로 즐길 수 있어요.