단호박찌는법, 단호박 세척부터 찜기 찌는 법까지!! (모르면 손해)
집에 단호박이 많아 요리를 자주 하다 보면,
단호박 손질과 찌는 법이 가장 기본이면서도 놓치기 쉬운 포인트예요
오늘은 단호박을 달달하고 부드럽게 찌는 법을 자세히 알려드릴게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5단호박이 잠길 정도의 큰 볼에 찬물을 담고 베이킹 소다 2큰술을 넣고 잘 풀어주세요.
단호박을 담가 10~15분 정도 불린 후
손이나 부드러운 채소용 솔로 껍질 표면을 꼼꼼하게 문질러 닦아주세요.
흐르는 물에 베이킹 소다가 남지 않도록 깨끗하게 헹궈주세요.
1차 세척 후, 깨끗한 물에 식초 1~2방울 떨어트려 살균효과를 주고
마지막으로 흐르는 물에 다시 한번 더 헹궈 마무리해 주세요.
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STEP 2/5Tip 단단한 단호박을 자르기 어렵다면,
꼭지가 아래로 향하게 놓고 전자레인지에 2~3분 정도 돌려주면
껍질이 부드러워져서 손질이 훨씬 수월해져요.단, 돌린 후 뜨거우니 잠시 식힌 후 손질해 주세요.
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STEP 3/5단호박을 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거해 주세요.
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STEP 4/5단호박을 통째로 찌면, 단호박 자체의 수분이 빠져나가지 않아 단맛이 더 응축되어 맛있어요.
질 때는 껍질이 아래로 가지 않도록 뒤집어,
물이 끓기 시작하면 찜기에 넣고 25~30분 정도 쪄주세요.
미니 단호박은 크기에 따라 찌는 시간이 달라지므로, 익었는지 살짝 질러 확인 후 바로 꺼내는 것이 좋아요.
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STEP 5/5익은 미니 단호박은 한 김 식힌 후 먹기 좋게 크기로 잘라주세요.
- 뜸을 들이거나 찜기에 그대로 두면 물러질 수 있으니 주의해 주세요.
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