무화과 샐러드 무화과 세척 부라타치즈 루꼴라 무화과요리
요즘 제철 무화과가 마트에 가도 많이 나와 있더라고요
한 상자 사들고 와서 그 자리에서 2개를 먹고 무화과 샐러드 만들어 먹었어요
작년에도 무화과와 부라타치즈로 만들어서 너무 맛있게 먹었던 기억에
이번에도 만들면서 어린 새싹채소가 없어 대신 루꼴라와 함께 만들었는데
루꼴라의 쌉싸름한 맛과 부드러운 부라타치즈와 무화과가 너무 잘 어울리는 것 있지요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료/ 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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적후추
- 루꼴라 세척
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조리순서
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STEP 1/10발사믹 소스를 따로 만들지 않고
발사믹 글레이즈 뿌려서 간단하게 아침에 먹었어요
부라타치즈란 이탈리아어로 버터 같은이라는 뜻이라고 하지요
부드러운 버터를 먹는 맛이었어요
무화과 칼로리는 100g당 45kcal 라 샐러드로 먹으면서
칼로리 걱정 덜하고 부담 없이 먹을 수 있었어요
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STEP 2/10무화과 세척법은 꼭지 부분이 위로 향하도록 들고
흐르는 물에 가볍게 씻은 후 남은 물기는 키친타월로 살살 닦아주면 됩니다
둥근 밑부분에 물이 들어가지 않게 씻어줍니다
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STEP 3/10루꼴라는 식초를 1스푼 푼 물에 3분 정도 담가놓았다가
탈탈 털어 물기를 제거해 줍니다
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STEP 4/10냉동실에 있던 부라타치즈는 전날 냉장고에 옮겨 놓았다가
체에 밭쳐서 준비합니다
루꼴라는 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다
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STEP 5/10무화과는 꼭지를 바짝 자른 뒤 4등분 해 줍니다
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STEP 6/10접시에 루꼴라를 펼쳐서 깔은 후
무화과를 돌려 담고 가운데 부라타치즈를 올려줍니다
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STEP 7/10페퍼트리 (적후추)를 살짝 뿌려주면
보기에도 예쁘고 입에 넣었을 때 칼칼한 매운맛을 가끔 느낄 수 있어 좋아요
페퍼트리는 생략 가능합니다
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STEP 8/10나이프나 포크로 부라타치즈를 톡 터트려 무화과와
루꼴라에 올려 드시면 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 9/10발사믹 소스 만들어 뿌려 드시면 더 새콤달콤하게 먹을 수 있어요
발사믹 소스 만드는 법은
발사믹식초1스푼,올리브유1스푼 ,소금2꼬집,레몬즙1스푼,후추약간 넣어 만드시면 됩니다
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STEP 10/10무화과는 8~11월까지가 제철이라고 하는데요
제철 음식을 많이 먹으면 보약 먹은 거나 다름없다고 하지요
무화과 먹는 법 무화과 부라타치즈샐러드 맛있는 샐러드
맛있게 만들어 드세요
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