냉동 완두콩 요리! 건강한 한 끼 완두콩밥 만들기
요즘 밥을 지을때 잡곡을 활용한 밥을 만들기 위해서 노력하는데요. 그 중에서도 고소한 맛과 영양이 뛰어난 완두콩밥을 직접 만들어 보았어요. 누구나 간편하게 즐길 수 있는 최고의 한 그릇 밥인 완두콩 요리인데요. 오늘은 냉동 완두콩을 활용해서 쿠쿠 전기압력밥솥으로 밥을 지어보았어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/8맵쌀 100g과 현미 50g을 큰 볼에 넣어 주세요.
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STEP 2/8쌀을 먼저 씻어줄건데요. 이때 거품이 많이 나거나 물이 뿌옇게 변하면, 전분이 제거되고 있다는 증거입니다. 부드럽게 손끝으로 문지르며 쌀알이 부서지지 않도록 주의해 주세요. 저는 3차례 씻어주었어요.
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STEP 3/8완두콩 한 줌을 사용할건데요. 찬물에 한두차례 헹구어서 준비해 주세요.
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STEP 4/8씻은 쌀을 밥솥에 담아 주세요. 그리고 물을 넣어 주는데요. 밥 양이 적기 때문에 손을 담갔을때 손가락이 살짝 잠기는 정도면 딱 좋아요.
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STEP 5/8그리고 그 위에 준비한 완두콩을 골고루 펼쳐 올려주세요. 이때 섞지 않고 위에 그냥 얹는 것이 포인트예요. 그래야 밥이 다 지어졌을 때 완두콩 색이 선명하고 물러지지 않아요.
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STEP 6/8쿠쿠밥솥의 '찰진잡곡' 메뉴를 선택해 주세요. 44분의 시간이 소요되요. 잡곡밥 모드는 일반 백미밥보다 조금 더 오래 걸리지만, 쌀과 현미가 골고루 익어 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
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STEP 7/8밥이 완성되면 뚜껑을 열고 밥주걱으로 위아래를 섞듯 살살 저어주세요.
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STEP 8/8
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