2인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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취향껏 조절
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듬뿍
조리도구
조리순서
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STEP 1/6진미채는 먼저 물에 2~3분간 담가준 후 시간이 지나면 물을 버리고 채반에 받쳐주세요. 엉켜져 있는 진미채 사이 가루들이 많이 있어 그대로 사용해도 괜찮지만 물에 잠시 담가주면 보다 깔끔한 식감으로 조리할 수 있어요.백진미채 200g특히나 냉동실에 있거나 딱딱한 진미채라면 꼭 이 과정을 해줘서 촉촉한 식감을 살릴수 있어요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6버터와 나머지 재료들을 넣기 전에 불을 약불로 변경하거나 꺼주세요. 불이 세면 금방 탈수가 있어요. 우선 진미채 중간에 공간을 만들어 준후 버터 30g(취향껏 조절), 마요네즈 1T 설탕 1T, 땅콩버터 듬뿍 1T 넣어주세요.버터 30g(취향껏 조절) 마요네즈 1T 설탕 1T 땅콩버터 듬뿍 1T약불땅콩버터와 마요네즈 둘 다 넣으면 땅콩버터의 고소한 향과 맛도 나고 마요네즈의 감칠맛과 진미채의 부드러운 식감 까지 살릴 수 있어요.
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STEP 4/6불은 약불로 하고 진미채에 넣은 양념들을 골고루 묻혀주세요. 엉켜있는 진미채 사이사이 양념들이 잘 들어가야 해요. 양념이 고루 베이면 팬 넓게 진미채를 펼쳐주세요.진미채 길이가 길면 섞기가 어려우니 한번 잘라 줘도 좋아요.
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STEP 5/6파슬리가루를 전체적으로 뿌려주세요. (생략 가능)파슬리가루 소량
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STEP 6/6진미채 버터구이를 만들 때 가장 중요한 부분이에요. 뒤집개를 이용해서 꾹꾹 눌러 주세요 볶기만 하면 진미채에 양념만 입힌 것뿐이지만 눌러주면 훨씬 더 영화관 오징어처럼 구워진 느낌이 든답니다. 이렇게 눌러줘야 팬에 붙은 양념들과 진미채를 더욱 맛있게 만들어 줘요 앞, 뒤로 꾹꾹 눌러 마무리해주세요.
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