바질토마토청 만들기 / 바질토마토에이드
날씨가 더워지니 시원한 음료가 절로 생각나는데요. 시원한고 상큼하게 먹기좋은 레시피 바질토마토청 준비했습니다.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10건져낸 다음 찬물 또는 얼음물에 넣으면 껍질이 훌러덩 벗겨집니다. 키친타월 위에 올려 수분을 제거해줍니다.십자 모양으로 칼집을 넣지 않아도 손쉽게 분리되어 제거할 수 있습니다.
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STEP 4/10바질잎을 줄기에서 떼어낸 다음 물에 5분 정도 담갔다 물기를 제거해줍니다.
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STEP 5/10레몬 2/3개를 준비한 다음 반은 착즙하고 나머지는 슬라이스해줍니다
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STEP 6/10믹싱볼에 껍질 제거한 방토, 레몬즙, 설탕을 넣어줍니다. 방토 300g 기준 설탕 200g을 넣어주었는데 입맛에 따라 설탕량은 1:1 비율 기준에서 조절해줍니다.
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STEP 7/10재료가 어우러지도록 가볍게 버무려줍니다. 레몬즙이 들어가서 설탕이 잘 녹습니다.
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STEP 8/10레몬 슬라이스, 바질도 넣어줍니다.
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STEP 9/10재료를 모두 넣고 버무려 섞어줍니다. 열탕소독한 다음 물기를 모두 건조해주고 청을 담아준뒤 실온에서 하루 정도 숙성한 다음 냉장보관해주면 됩니다
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STEP 10/10.유리잔에 얼음을 반 이상 채우고 숙성된 청을 넣어줍니다. 그리고 탄산수를 부어 에이드 완성합니다.
- 숙성된 청에 탄산수만 부어주면 시원한 에이드로 맛볼 수 있으니 눈과 입이 즐거운 여름 레시피랍니다.
5.00
리뷰별점
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녜원리뷰별점덜 익은 방울토마토로 해서 그런지 잘 우러나오진 않았지만 바질 때문에 향이 좋아요. 에이드 해먹기보단 요리에 활용하려구요.7일 전
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