단호박찜 레시피 전자레인지 찌는 시간 냄비 찌는 법
미니 단호박으로 밤처럼 달큼하고 파근한 맛에 밤호박이라고도 불리는 여름호박으로 이맘때면 맛 좋게 만나볼 수 있는데요. 밤과 고구마의 중간 맛이라고 표현하면 찰떡인 것 같은 파근파근 달큼한 맛!
숙성될수록 더 단맛을 내주기에 구입 후 서늘한 곳에 일주일 두고 오늘 간단하게 쪄보았더니 아무 조리를 더하지 않아도 자체로 너무 맛있더라고요. 이렇게 쪄서만 먹어도 맛있는 이 단.호.박은 다양한 간식 및 식사 요리로 응용할 수 있는데요.
얼마 전 단호박라떼를 비롯하여 샐러드로 만들어 푸짐한 샌드위치로도 맛있게 즐겼답니다.
각종 비타민을 비롯하여 무기질, 아미노산, 베타카로틴이 풍부하여 피부미용, 시력 보호, 항산화 작용에 도움을 주는 영양 식재료인데요. 특히 껍질 부분에 베타카로틴이 풍부한데 노란 색감을 내는 간식 요리에서는 껍질을 가볍게 제거하게 되어 엄청 아까운 마음 가득했죠.ㅎㅎ
오늘은 껍질까지 부드럽게 쪄 씨를 제외하고 모두를 남김없이 섭취하는 찜 레시피로 손쉽고 간단하게 찌는 방법인 전자레인지 조리법부터 냄비에서 달큼하게 찌는 시간까지 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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각각 300g 내외
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세척용
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냄비찜용
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전자레인지찜용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8껍질에 베타카로틴이 특히 풍부하기 때문에 야무지게 모두 섭취하기 위해 깨끗한 세척이 우선입니다. 베이킹소다 적당량을 뿌려 주고요. 소량의 물과 함께 꼼꼼하게 문질러 가면서 세척해 줍니다. 문질러 준 뒤 세척한 베이킹소다 물에 5분가량 담가 준 뒤 흐르는 물에 헹구어 깨끗하게 씻어주었어요.
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STEP 2/8냄비이건 전자레인지이건 먼저 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰어주도록 하는데요. 2등분 또는 4등분으로 먼저 잘라낸 뒤 안에 씨를 긁어냅니다. 꼭지 부분도 잘라내주고요. 먹기 좋은 사이즈로 8등분 해 주면 딱 좋더라고요. 이렇게 썰기까지 손질 완료이고요. 먼저 전자렌지에서 익히는 방법부터 소개해 드릴게요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8뚜껑을 덮은 상태에서 4분 돌려 촉촉하게 익혀주세요. 300g 내외 사이즈 기준으로 이 정도면 충분히 익는데요. 집집마다의 사양이 다를 수 있기에 이 정도 일단 돌려준 뒤 젓가락으로 확인합니다.
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STEP 5/8콕 찔러 확인하니 부드럽게 잘 들어가네요. 대부분 이 정도 시간이면 잘 익었을 거예요. 이렇게 해서 바로 드시면 된답니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8동일하게 썰어 낸 한입 쏙쏙 먹기 좋은 밤호박을 가지런하게 올려줍니다. 뚜껑을 닫고 7분간 익혀주도록 해요.
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STEP 8/8촉촉하고 부드럽게 너무 잘 쪄졌어요. 역시나 젓가락으로 옆구리 콕 찔러보아 익은 정도를 확인해요. ㅎㅎ
개인적으로 더 촉촉해서 냄비찜 방식을 선호해요. 하지만 어느 방식이든 촉촉하게 익혀낼 수 있는 초간단 레시피이기에 편한 방법으로 선택하도록 해요.
칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부하여 다이어트를 위한 식재료로 좋은 미니호박은 다양한 레시피로 곁들이기 좋은데요. 오늘은 상큼하고 유산균 가득한 꾸덕꾸덕한 요거트를 빵에 바르듯 호박에 발라 먹었더니 의외로 꿀 조합이었답니다.
치즈를 곁들여 그라탕과 같은 조리법도 좋은데요. 이렇게 간단하게 쪄서 라이트한 제품과 함께하니 속도 편안하고 몸도 가벼워지는 느낌은 덤입니다. ㅎㅎ
여름철만 되면 빠짐없이 구입해서 다양한 레시피로 활용하는 꿀 메뉴로 오늘은 가장 기본인 단호박찜 소개해 드렸으니 쉽고 간단하게 후다닥 조리해 보세요.
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