3인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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대용량
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800ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12* 재료 * 냉동딸기 대용량, 백설탕 4컵 (800ml), 버터 250g, 레몬즙 3큰술
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STEP 2/12언제부터 얼려있었는지 확인불가인 내 딸기..ㅠㅠ 버터옷 발라주고 레몬즙 톡톡 뿌려서 백설탕으로 블링블링이 버터 딸기잼으로 신분상승 좀 시켜볼게요..^0^*
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STEP 3/12흐르는 물로 간단하게 세척해준 뒤 알칼리수에 약 8분이상 재워주었어요. 몸에 좋은 알칼리수, 꽝꽝 얼려있는 냉동딸기에도 좋더라구요. 언 딸기가 녹으면서 되찾은 딸기 본연의 건강한 색 *0*
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STEP 4/12이렇게 언 딸기를 녹이기에 안성맞춤인 알칼리수 ^^* 녹은 딸기를 쿠커에 담아주세요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12버터 250g 넣어주고 1시간 이상 끓여주시고 중간중간 잘 저어줍니다.
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STEP 8/1230분 끓이고 저어준 흐르는 딸기잼
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STEP 9/121시간 이상 끓이고 저어준 꾸덕해진 딸기잼 30분 끓인 딸기잼과 1시간 이상 끓인 딸기잼의 컬러와 점성상태가 많이 다르지요..?
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STEP 10/12뿌듯하고 보람된 결과작 완성 ^^!!! 버터향 가득한 수제딸기잼이 완성되었네요. 냉동고 끝에서 발견된 냉동딸기가 이렇게 블링블링한 버터 딸기잼이 되었다니...^0^* 놀랍지요..? 이런 맛에 요리한답니다.
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STEP 11/12버터풍미가 가득 머금은 수제딸기잼~! 오묘한 색과 고소한 달달함이 너무 좋네요.
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STEP 12/12짜잔~~하트 딸기잼 ㅎ.ㅅ* 이웃님들 사랑해요 *0* 이렇게 대용량으로 버터 딸기잼을 만들었다면 친한 분들 모두 모여서 선물드렸을 거 같아요..^^* 함께할 그 날까지 서로 화이팅하자구요.
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