플럼코트 살구 티파니 하모니 병조림 여름화채
플럼코트는 자두와 살구를 합한 것이랍니다. 오래 두고 먹을 수 없을때에는 병조림을 만들어 먹지요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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씨 제거 후
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800ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7요게 플럼코트입니다. 노란색과 붉은색을 띤 것을 보니 품종이 플럼코트 하모니인 것 같아요.
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STEP 2/7겉면에 뽀송뽀송한 잔털이 있는데 식초물에 5 분 정도 담갔다가 전용 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어주고 물기를 닦아 줍니다
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7
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STEP 6/7물이 끓으면 손질해 놓은 과일을 넣고 1분 정도만 둔 다음 불을 끄고 뚜껑 덮어 식을때까지 둡니다과육이 부드럽고 약해서 오래 끓이면 흐물흐물해지니 살짝만 끓이거나 넣자마자 불을 끄고 잔열에 익혀도 됩니다.
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STEP 7/7완전히 식으니 빛깔이 더 노르스름하고 부드럽고 달콤하니 맛있네요. 완성된 병조림은 열탕 소독한 유리병에 넣고 냉장 보관합니다.
- 플럼코트 껍질은 데치면 부드러우니 껍질을 깎지않아도 됩니다
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